Come congelare Beets

Le barbabietole sono un tipo di radice vegetale che cresce in temperature fresche, in particolare l'autunno e la primavera. Sebbene barbabietole in scatola sono disponibili nei negozi di alimentari tutto l'anno, non hanno la stessa freschezza e sapore dolce di barbabietole in stagione. Se si vuole godere fresche, barbabietole non trasformati qualsiasi momento dell'anno, è possibile congelare. Beets mantengono la maggior parte della loro consistenza e il gusto se si prepara in modo corretto in anticipo e utilizzare la tecnica di conservazione congelatore corretto.
Hai bisogno
1-2 libbre. bietole fresche
tovagliolo di carta di plastica o nylon spazzolone
Tagliere
Lama marcata
grande pentola
Grande ciotola
pelapatate
plastica Gallon dimensioni freezer bag
Istruzioni

1. Luogo 1-2 libbre. di bietole fresche sotto l'acqua fredda corrente. Pulire l'esterno delle barbabietole con una spazzola di plastica o nylon lavaggio per sciogliere lo sporco, quindi pulire risciacquare. Pat asciugare con un tovagliolo di carta pulito.
   

2. Posare le barbabietole su un tagliere. Tagliate le cime del rigoglioso verde steli orizzontalmente, facendo attenzione a lasciare circa 1/2 pollice dello stelo intatto. Se le barbabietole sono diverse dimensioni, separarli in pile di piccole barbabietole e medio-grandi barbabietole perché avranno diversi tempi di riscaldamento.
   

3. Riempire una pentola con circa 3 tazze di acqua e impostare la stufa a alto. Riscaldare l'acqua fino a quando non inizia a bollire, quindi inserire delicatamente il medio-grandi barbabietole in acqua bollente. Lasciate che il calore per 20 minuti, quindi aggiungere i piccoli barbabietole.
   

4. Lessare tutte le barbabietole insieme per circa 25 minuti, o fino a quando non sono ammorbiditi. Riempire una grande ciotola con acqua fredda, quindi trasferire le barbabietole bollite direttamente in acqua in modo che possano raffreddare immediatamente giù e fermare la cottura. Il freddo improvviso anche preservare colore ricco le barbabietole.
   

5. Rimuovi le barbabietole dall'acqua fredda una volta che sono completamente raffreddato. Trascinare un pelapatate leggermente attraverso le barbabietole per rimuovere la pelle, poi tagliare il gambo. Tritare le barbabietole in blocchi omogenei di dimensioni di larghezza circa 1/2 di pollice.
   

6. Trasferire i pezzi di barbabietole nel fondo di un sacchetto di plastica freezer gallone dimensioni. Strizzare tutta l'aria in eccesso dal sacchetto, quindi chiuderlo ermeticamente. Conservare le barbabietole in freezer per non più di sei mesi per il miglior sapore e la consistenza.