Come Disidratare acqua Kefir Grains (4 punti)

Il kefir è una bevanda fermentata probiotico originario dell'Asia centrale, proprio come kumiss e yogurt. E 'realizzato con le colonie grumose di avviamento, denominato "grani di kefir." Tradizionalmente kefir è prodotto con latte, ma gli antipasti in grado di adattarsi a qualsiasi liquido contenente modeste quantità di zuccheri. I grani di kefir riproducono, una volta adattato, fornendo il kefir per le ricette future. Produttori di kefir prudenti disidratano grani di ricambio per servire come backup nel caso in cui la loro cultura deve diventare contaminato
. Hai bisogno di
Acqua kefir
non metallici colino a maglia fine
sacchetto di plastica robusta, o sterili vaso con coperchio
acqua bollita o distillata, a temperatura ambiente
asciugamani puliti
filo di raffreddamento rack di
custodia Zipper-sigillo, o vaso sterili con coperchio

Istruzioni

1. Separare i grani dal kefir d'acqua, con un non metallica a maglia fine colino. Dividete i grani, mettendo da parte la parte che si desidera ad asciugare in un sacchetto di plastica. Riportare il resto di loro solito barattolo.
   

2. Versare acqua distillata o bollita, raffreddato ad acqua nei grani di kefir nella borsa o in un barattolo sterile. Agitare il sacchetto o barattolo per sciacquare i granelli e scolarli ancora una volta nel colino non metallico. Ripetere il processo di lavaggio.
   

3. Svuotare i grani su un panno pulito e cucina liscio. Lasciate sgocciolare per 30 minuti, poi trasferirli in un nuovo asciugamano seduto su una griglia di raffreddamento filo. Coprire con un altro asciugamano.
   

4. Asciugare i grani per 1 o 2 giorni fino a quando sono duri e fragili. Conservarle in un sacchetto della chiusura lampo, chiusura ermetica o di altri analoghi contenitori. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare i grani secchi entro sei mesi, o sostituirli con un altro lotto.