Come Preserve Fruit (10 punti)

Una sovrabbondanza di frutta, dalla primavera rabarbaro alle fragole giugno a cadere le mele, offre molte opportunità per conservare la frutta in uno dei tanti modi disponibili. Con un piccolo sforzo, gli scaffali dispensa e dei cassetti freezer possono riempire con un display colorato di dolcezza della natura, conservato e immagazzinato per i prossimi mesi invernali.
Hai bisogno
Firm, frutta matura
pectina , in polvere o liquido
succo di limone o acido ascorbico
zucchero o dolcificante artificiale
grande pentola di cottura
vetro barattoli freezer, contenitori di plastica o congelatore congelatore sacchetti
vassoio Cookie
Pint o barattoli quart
Istruzioni

1. Prevenire l'oscuramento di frutta fresca immergendo in acido ascorbico prima preservare. Aggiungere 3 grammi di acido per un gallone di acqua e immergere la frutta, drenante il frutto prima di utilizzare. Utilizzare piccole quantità di succo di limone per lo stesso risultato.
   

2. Congelare frutta come è (non zuccherato) o in dolcificante per uso in torte o come otturazioni di frutta. Utilizzare un semplice sciroppo di acqua e zucchero o di aggiungere lo zucchero direttamente alla frutta.
   

3. Blocca singoli frutti come frutti di bosco su vassoi di biscotti fino congelato e il confezionamento in sacchetti freezer. Questo lo rende facile da usare piccole quantità di frutta in un momento o di mangiare come spuntino sano.
   

4. vasetti Usa vetro freezer, contenitori di plastica o congelatore sacchetti freezer per la conservazione della frutta di qualità nel congelatore. Questi contenitori speciali mantengono l'integrità del prodotto in condizioni di congelamento.
   

5. Conserva frutta come marmellata, gelatina o conserve. Jam ha pezzi di frutta e conserve avere frutti interi. Jelly viene filtrata e chiaro.
   

6. Segui le marmellata e gelatina ricette che accompagnano acquistato pectina. La pectina è disponibile in forma liquida o in polvere per rassodare prodotti frutticoli. Frutta come mele, more, mele selvatiche, uva e prugne contengono abbastanza pectina naturale che ha aggiunto la pectina non è necessario.
   

7. Can frutti presentati in una luce, medio o sciroppo pesante. Sciroppo luce ha 1/2 tazza di zucchero per ogni 4 tazze di acqua; uno sciroppo molto pesante ha la stessa quantità di zucchero e acqua.
   

8. Cook mele, pere o pesche in una pentola pesante sul fuoco per una salsa di frutta gustoso. Lasciare la salsa marrone leggermente per un dolce, versione burroso. Congelare la salsa di frutta in sacchetti freezer o contenitori o processo in barattoli.
   

9. pacchetto Hot o frutta impacco freddo correttamente per preservare in pinta o quart vasetti. Pacchetto Raw o impacco freddo la frutta in vasetti puliti, versare lo sciroppo caldo sulla frutta e di processo. Per hot-imballare la frutta, aggiungere la frutta cruda allo sciroppo caldo, riscaldare fino ad ebollizione, e confezionare la frutta e lo sciroppo caldo in vasetti e procedimenti.
   

10. Utilizzare un essiccatore alimenti a secco frutta come singole fette di frutta o come il cuoio frutta. Conservare la frutta secca in contenitori ermetici e conservare in freezer per precauzione.