È necessario temperature moderatamente calde -. Nel 65-70 gradi Fahrenheit gamma - e un buio, chiusi spazio per maturare con successo e rapidamente pomodori. Rimuovere tutti i gambi e delicatamente lavate i pomodori, poi lasciare asciugare all'aria. Avvolgere singolarmente ogni pomodoro in un foglio di giornale o metterli in un sacchetto di carta sigillata. Per maturare un raccolto abbondante, conservare i pomodori in una scatola di cartone o su uno scaffale armadio e coprire con giornali o piatto asciugamani. Aggiungere una maturazione dei frutti, come ad esempio una banana o mela. Questi frutti, inoltre, produrre etilene e possono accelerare il processo. Controllare i pomodori quotidiano, rimuovendo eventuali frutti che comincia a marcire.