Come Congelare Ortaggi

Il segreto per verdure congelamento viene prima li Bianchitore (brevemente immergersi verdure in acqua bollente) e poi li scioccante (immergersi brevemente verdure in acqua ghiacciata). Devono inoltre essere adeguatamente imballati per evitare bruciature da congelamento.
Hai bisogno
verdura
grande pentola di acqua
grande ciotola di acqua ghiacciata
Strato di cottura
carta asciugamani
Carta pergamena
sacchetti del congelatore
Istruzioni

1. Sbollentare le verdure di cottura in una pentola di acqua bollente fino a quando il loro colore è illuminato, ma le verdure sono ancora molto croccante.
   

2. Shock il cucinati da loro trasferimento ad una ciotola piena di acqua ghiacciata, e fresco per 1 minuto. Se necessario, aggiungere più ghiaccio per tenerli freddo. Congelamento verdure calde richiede più tempo e crea grande, danneggiando cristalli di ghiaccio.
   

3. Trasferire le verdure in una teglia da forno ricoperta cerchiati con tre strati di tovagliolo di carta, e coprire con un altro paio di strati di carta asciugamani. Asciugare bene.
   

4. Trasferisci verdure per una teglia rivestita di carta da forno, in un unico strato, e congelare fino solido, circa 1 a 2 ore.
   

5. Una volta congelato, trasferire le verdure in sacchetti freezer - circa 2 tazze di una borsa. Spremere quanta più aria possibile. Conservare nella parte più fredda del vostro congelatore.