Perché il decapaggio viene utilizzato per conservare frutta come le fragole?

Il decapaggio non viene generalmente utilizzato per conservare frutta come le fragole. Invece, il decapaggio è comunemente usato per conservare cetrioli, cipolle, peperoni e altre verdure. I frutti vengono più comunemente conservati attraverso metodi come l'inscatolamento, la produzione di marmellata, il congelamento o la disidratazione.