Perché il cibo non biologico è meno costoso del cibo biologico?

Economie di scala: L’agricoltura non biologica è in genere più efficiente e può essere praticata su scala più ampia rispetto all’agricoltura biologica, il che consente economie di scala che aiutano a ridurre i costi. Ad esempio, le aziende agricole non biologiche possono utilizzare macchinari più grandi e più prodotti chimici per produrre più cibo con meno manodopera, riducendo così i costi per unità di cibo prodotto.

Sussidi: In molti paesi, l’agricoltura non biologica riceve sussidi dal governo, che possono aiutare a mantenere bassi i prezzi dei prodotti alimentari. Questi sussidi possono assumere la forma di pagamenti diretti agli agricoltori, agevolazioni fiscali o prestiti a basso interesse. Gli agricoltori biologici in genere non ricevono gli stessi sussidi, il che può metterli in una posizione di svantaggio competitivo.

Regolamento: L’agricoltura biologica è soggetta a più normative rispetto all’agricoltura non biologica, il che può aumentare i costi di produzione. Ad esempio, gli agricoltori biologici devono utilizzare solo sementi e fertilizzanti organici approvati e devono tenere registri dettagliati delle loro pratiche agricole. Gli agricoltori non biologici hanno una maggiore flessibilità nelle loro pratiche agricole, il che può consentire loro di contenere i costi.