Il grado termico Scoville del cofano pepe Scotch è 150.000 a 325.000, che è molto caldo! Per mettere in prospettiva, le ben note misure di pepe jalapeno solo 2.500 a 8.000 unità di Scoville. Anche se il cofano Scotch è molto caldo, è ancora abbastanza lontano dal caldo pepe noto, la Viper Naga, che misura 800.000 a 1.360.000 unità Scoville. Quando Scotch bonnet peperoni vengono essiccati per prolungarne la durata, mantengono il loro livello di calore.
Aspetto

cofani Scotch ottenere il loro nome perché il pepe assomiglia a un cofano che indossati da femmine. Cofani Scotch misurare 1 1/2 a 2 pollici di diametro e hanno quattro o cinque lobi sulla parte superiore del cofano. Hanno steli non più lungo di 1 1/4 pollici e hanno un colore che varia dal giallo brillante ad arancione o rosso. Cofani Scotch si raccolgono quando sono immaturi e di colore verde brillante.
Storia

Il cofano pepe Scotch è conosciuto per essere stato chiamato "Goat Pepper" nel lontano l'anno 1767 a causa del suo unico aroma dolce che profuma come una capra. Sebbene Scotch peperoni cofano si pensa abbia avuto origine nel Centro Sud America, che ora sono cresciuti tutta la Giamaica perché sono utilizzati tanto c'è nel cibo, come nei piatti cretino giamaicani, e crescono bene nel clima tropicale.

Utilizza

Scotch peperoni cofano sono utilizzati in varie salse calde e pepe schiaccia per creare salse estremamente calde. Essi sono spesso miscelati con altri peperoni per creare salse miti o caldi, a seconda delle preferenze di calore. I peperoni dolci caldi e sono utilizzati anche in stufati piccanti e salse che vengono serviti con pollo, maiale o manzo. Per coloro che possono tollerare i cibi piccanti, il cofano Scotch offre un sacco di dolce sapore del pepe che dà un sapore fresco e integra molti alimenti.