Secondo il New York Times, carenza di iodio in donne in gravidanza è la principale causa evitabile di ritardo mentale. Sale marino non iodato non fornisce abbastanza iodio per contrastare le carenze, i programmi di molti paesi hanno avviato l'aggiunta di iodio al sale.
Processo

sale marino non iodato è stato creato da raccolta acqua dell'oceano e lasciandolo evaporare, lasciando dietro di sé cristalli di sale. Sale marino iodato passa attraverso questo stesso processo, con ioduro di potassio aggiunto al prodotto finale.
Funzione

Secondo uno studio condotto dall'Organizzazione Mondiale della Sanità nel 1991, utilizzando sale marino iodato al posto del sale non iodato non cambia il colore o il gusto dei cibi preparati.
Funzionalità

Non iodato sale marino ha naturalmente 2 mcg di iodio per grammo. Sale che è stato iodato ha 77 g di iodio per grammo.
Expert Insight

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda tutti gli adulti consumano 150 g di iodio al giorno, che è l'importo in un terzo di un cucchiaino di sale iodato. Sale non iodato non fornisce abbastanza iodio per raggiungere tale importo.