In generale, sciroppo di mais è uno sciroppo denso trasformati a base di amido di mais. Sciroppo di mais fondente ha caramello aromi e coloranti aggiunti al prodotto.
Melassi

Melassi proviene dalla canna da zucchero o di barbabietole da zucchero. E 'il dolce, residuo sciropposo lasciato alle spalle dopo che le piante sono bolliti a cristallizzare zucchero
tipi di melassa

Ci sono tre tipi principali di melassa:. Luce, scuro e blackstrap. La differenziazione si basa su quando la melassa è stato rimosso durante il processo di ebollizione.

Nutrienti

Mentre lo sciroppo di mais ha poche sostanze nutritive, melassa contiene piccole quantità di calcio e ferro. Melassa è comunemente usato come supplemento nutrizionale.
Flavor

La melassa ha un sapore ricco, caratteristico e dolce che completa alimenti come pan di zenzero. Sciroppo di mais scuro ha un gusto più simile alla melassa.