Qual è l'acido principale nel succo di limone?

L'acido principale nel succo di limone è l'acido citrico. L'acido citrico è un acido organico debole che si trova negli agrumi, come limoni, arance e pompelmi. Si trova anche in altra frutta e verdura, come fragole, ananas e pomodori. L'acido citrico ha un sapore aspro e viene utilizzato come agente aromatizzante negli alimenti e nelle bevande. Viene utilizzato anche come conservante e come agente chelante.