Posso usare il burro al posto dello strutto nella ricetta dei biscotti?

Sì, puoi usare il burro al posto dello strutto nella ricetta dei biscotti, ma la consistenza dei biscotti potrebbe essere leggermente diversa. Il burro contiene più umidità dello strutto, quindi i biscotti potrebbero essere un po’ più morbidi e meno friabili. Inoltre, il sapore dei biscotti potrebbe risultare leggermente alterato, in quanto il burro ha un sapore più pronunciato rispetto allo strutto. Per garantire una buona riuscita dei biscotti, potrebbe essere necessario modificare leggermente la ricetta. Ad esempio, potrebbe essere necessario ridurre la quantità di liquido nella ricetta o aggiungere un po' di farina in più per assorbire l'umidità aggiuntiva.