È possibile congelare la panna pesante già montata?

Sì, la panna da montare pesante già montata può essere congelata. Ecco come farlo:

- Raffreddare bene la panna appena montata in frigorifero per almeno 4 ore.

- Foderare una teglia con carta da forno.

- Versare cucchiai di panna montata sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra ogni cucchiaio.

- Metti la teglia nel congelatore e lascia congelare la panna montata per almeno 4 ore, o durante la notte.

- Una volta congelati, trasferisci i fiocchi di panna montata in un contenitore adatto al congelatore e conservali nel congelatore per un massimo di 2 mesi.

Al momento dell'uso, prelevare dal contenitore la quantità desiderata di panna montata congelata e lasciarla scongelare in frigorifero per qualche ora oppure a temperatura ambiente per circa un'ora. Non mettere la panna montata congelata nel microonde poiché potrebbe sciogliersi in modo non uniforme e perdere la sua consistenza.

Alcuni suggerimenti:

- Raffreddare la ciotola e l'accessorio frusta prima di montare la panna per aiutarla a montare più velocemente e ottenere picchi più rigidi.

- Non montare eccessivamente la panna. Dovrebbe mantenere punte morbide ma sode quando sollevi la frusta.

- Se non hai intenzione di utilizzare subito la panna montata congelata, è una buona idea aggiungere una piccola quantità di amido di mais o zucchero a velo per stabilizzarla ed evitare che diventi ghiacciata durante lo scongelamento.

- Scongelare adeguatamente la panna montata congelata in frigorifero o a temperatura ambiente per evitare che perda la sua consistenza e diventi acquosa.