cannoli sono fatti compilando fritto gusci di pasta con un Formaggi- o ripieno a base di panna. I tubi, a base di farina, zucchero, bicarbonato di sodio, accorciamento e uova, sono tradizionalmente riempiti con ricotta di pecora, ma possono anche essere riempiti con ricotta di mucca, mascarpone o un ripieno frostinglike a base di zucchero, latte e amido di mais. I tubi sono talvolta immersa nel cioccolato fuso e cosparsi di pistacchi o altra frutta a guscio.
Bambino, è freddo dentro

La pasta tubo cannoli è simile alla pasta biscotto e si può congelare la pasta cruda. Scongelare la pasta e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di rotolare e friggere. Una volta che i tubi sono fritti, possono anche essere congelati e farcito in seguito. Se roba i gusci con un ripieno a base di formaggio, come la ricotta o mascarpone, o un ripieno a base di panna, non si deve congelare perché i grassi e liquidi nel prodotto lattiero-caseario tendono a separarsi quando scongelati. Il liquido dal riempimento provoca i cannoli di solito-croccanti a diventare molliccia. Cannoli farciti con una glassa zuccherata possono essere congelati dopo il riempimento.
Lascia la pistola, Prendere il Cannoli

Per memorizzare cannoli, avvolgere o sigillare i tubi riempiti in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero immediatamente. Cannoli di ricotta o mascarpone possono essere consumati fino a una settimana, mentre i cannoli alla crema devono essere consumati entro 5-6 giorni. Se i cannoli hanno un ripieno di formaggio, si può penetrare la pasta e farla gommoso.
Ready-made Cannoli

È possibile acquistare kit cannoli surgelati on-line e in la sezione congelata di alcuni negozi di alimentari. Questi kit comprendono i gusci vuoti e un tubo di riempimento, pronti per il montaggio a casa.