Come fare Banana Cream Pie (4 punti)

torta di crema di banana è il mio dolce preferito. Non importa quante brulees crema e tarte Tatins mia ragazza mi fa, ho tempo per questo classico diner. Ho arruolato il suo aiuto per far conoscere al mondo come fare questa splendida confezione.
Hai bisogno
medie frusta saucepot
Wire
Miscelatore elettrico con il collegamento frusta, o un grande ciotola e una frusta
crosta singola, a base di burro (senza riduzione), completamente cotta
1 tazza di panna
1 tazza di latte
1 baccello di vaniglia
Scant 1/2 tazza di zucchero
6 tuorli
1/4 tazza di farina di granturco
2 cucchiai. burro
zucchero per fare zucchero vanigliato
2 tazze pastorizzato (non ultra-pastorizzata) panna, molto freddo
Istruzioni

1. Mettere tutti, ma 1 /4 tazza di latte e la crema in una saucepot medio. Tagliare il baccello di vaniglia a metà longitudinalmente e, con la punta di un coltello da cucina, raschiare i semi saldamente fuori dal baccello di vaniglia e metterli nella pentola con il latte e il baccello di vaniglia raschiato. Mettere la pentola a fuoco medio e portare a ebollizione.
   

2. Mettere il latte rimanente 1/4 di tazza e rossi d'uovo in una ciotola e frusta in amido di mais e lo zucchero. Aggiungere immediatamente il caseificio caldo in un corso d'acqua, sbattere furiosamente per tutto il tempo. Ritorna questa miscela nella pentola e mescolate energicamente a fuoco basso fino a quando non si addensa e appena inizia a bollire. Passate al setaccio medio e poi aggiungere il burro. Mescolare per incorporare. Coprire con pellicola trasparente e freddo di plastica fino a molto freddo. Lavare i baccelli di vaniglia off, asciugarli, e fissati in un forno molto basso per asciugare.
   

3. Quando il baccello di vaniglia è asciutto, macinare in un frullatore con circa una tazza di zucchero . Passare questo combo zucchero vanigliato attraverso un setaccio finissimo mesh. Mettere tutti, ma circa 3 cucchiai. di zucchero in un barattolo richiudibile e salvare per un futuro utilizzo. Mettete i 3 cucchiai. zucchero vaniglia nella ciotola raffreddata di un mixer insieme con la panna molto fredda (ma non congelati). Frusta a basso medio fino spumoso, poi aumentare la velocità a medio-alto e frusta a neve. In frigorifero fino al momento dell'uso.
   

4. Sbucciare e affettare le banane per il lungo e la linea del guscio torta con le strisce di banana. Siate generosi. Fare due strati. Spoon la crema sulle banane e diffonderla ai bordi. Tubo o cucchiaio la panna montata sopra la crema pasticcera. Top con zucchero filato come guarnizione. Scherzo. Ma è possibile se vi piace.