Come fare Agave Nectar Extract (10 punti)

estratto Agave, noto anche come il nettare di agave o sciroppo di agave, è un dolcificante estratto dal cuore della pianta di agave, chiamato pina. Anche se ci sono diverse specie di agave utilizzato per la produzione nettare di agave, pianta di agave blu è la più comune causa della sua dolcezza. Nettare Agave è spesso usato tra i salutisti, perché è un alimento a basso indice glicemico ed è più dolce dello zucchero. Può essere sostituito per il miele e lo zucchero nelle ricette e bevande.
Hai bisogno
Agave pina
grosso coltello
Torrefazione Pentole
Forno
Due ciotole
Schiacciapatate
Knife
Robot da cucina
rete metallica filtro
Cucchiaio di legno
carta filtro
Imbuto
Vaso di vetro
Istruzioni

1. Tagliare la pina in ottavi o quarti con un grosso coltello, lavare i pezzi e disporli in torrefazione pentole. Potrebbe essere necessario tagliare la pina in pezzi più piccoli a seconda delle dimensioni del forno e torrefazione pentole.
   

2. Preriscaldate il forno tra i 118 ei 160 gradi Fahrenheit e cuocere i pezzi di pina per 40 a 72 ore o fino a quando il colore della ruggine si ottiene. Il calore e il lento processo di cottura incoraggia il succo di fuoriuscire dal pinas, ma la quantità di tempo di cottura necessario varia notevolmente a seconda della temperatura si usa e le dimensioni della pina.
   

3. Eliminare e scartare il nettare amaro che si accumula dopo tre ore di cottura, quindi continuare il processo di cottura lenta.
   

4. Mettere il arrostito pinas in una terrina a raffreddare e versare il nettare dalla padella in una seconda ciotola.
   

5. Sciacquare i pezzi pina con acqua corrente fredda e restituirli alla ciotola.
   

6. Schiacciate i pezzi con una patata schiacciapatate per spremere il liquido fuori della agave. Versare il liquido estratto nella ciotola nettare come necessario per evitare un disastro.
   

7. Tagliare la pina in piccoli pezzi o tritare in un robot da cucina e continuare a schiacciarle fino a quando non liquido fluisce da loro .
   

8. Mettere la purea di agave contro un colino rete metallica e premere con il dorso di un cucchiaio di legno per spremere il nettare rimanente nella ciotola nettare.
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   Mettere un filtro di carta in un imbuto. Impostare l'imbuto all'interno di un barattolo di vetro o ciotola e versate piccole quantità di nettare nell'imbuto. Il filtro di carta chiarirà il nettare.
   

9. Ripetere il processo di filtrazione fino ad ottenere i risultati desiderati.