Come fai a sapere che i grassi insaturi sono presenti nell'olio vegetale?

Ci sono un paio di modi per capire se i grassi insaturi sono presenti nell'olio vegetale.

1. Leggi l'etichetta dei valori nutrizionali. L'etichetta dei valori nutrizionali elencherà la quantità totale di grassi, grassi saturi e grassi insaturi nell'olio. Il grasso insaturo è la differenza tra il grasso totale e il grasso saturo.

2. Guarda il colore dell'olio. I grassi insaturi sono generalmente di colore più chiaro rispetto ai grassi saturi. Ad esempio, l'olio d'oliva è di colore giallo chiaro, mentre l'olio di cocco è di colore bianco solido.

3. Senti la consistenza dell'olio. I grassi insaturi sono in genere più liquidi dei grassi saturi. Ad esempio, l’olio d’oliva è un liquido a temperatura ambiente, mentre l’olio di cocco è un solido.

4. Fai il "test del frigorifero". Riponete l'olio in frigorifero per qualche ora. Se l'olio diventa solido, è probabile che si tratti di grasso saturo. Se l'olio rimane liquido, è probabile che si tratti di grasso insaturo.

Ecco alcuni esempi di oli vegetali ad alto contenuto di grassi insaturi:

*Olio d'oliva

*Olio di canola

*Olio di cartamo

*Olio di semi di girasole

*Olio di mais

I grassi insaturi sono considerati più sani dei grassi saturi. Possono aiutare ad abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache.