Quando si legge un ingrediente, quale sostanza rende la ricetta una scelta poco salutare se è presente in quantità elevate?

È un tipo di grasso che può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue e aumentare il rischio di malattie cardiache. I grassi saturi si trovano in molti alimenti, tra cui carne rossa, pollame con pelle, latticini interi e oli tropicali (come olio di cocco e olio di palma).