Come utilizzare fagioli secchi senza ammollo Pernottamento

Per i vegetariani e le persone che vivono con un budget limitato, fagioli rendono una fonte ideale di proteine. Utilizzando fagioli secchi, al contrario di scatola, aggiunge sapore riducendo la quantità di sodio e il costo. Familiarizzare con i metodi di base di cottura fagioli secchi si apre una grande varietà di piatti, perché questi legumi sono in gran parte intercambiabili. I metodi di cottura sono gli stessi, ma il sapore è completamente diverso. Ci sono tre modi di base di preparazione fagioli secchi senza ammollo durante la notte prima.
Hai bisogno
Colander
1 £ fagioli secchi
acqua
grande pentola con coperchio
sale
Istruzioni

1. Mettete le fave secche nel colino. Lavarle sotto l'acqua fredda e scegliere qualsiasi fagioli scolorite o dividere. Dump i fagioli in una pentola e aggiungere acqua. Il livello dell'acqua dovrebbe raggiungere i 2 pollici sopra i fagioli. Mettere la pentola sul fuoco e portare l'acqua a ebollizione. Lessare i fagioli per due minuti. Spegnere il fornello, coprire la pentola e lasciate che i fagioli in ammollo. Dopo due ore, scolare i fagioli. Aggiungere più acqua e riportarlo a bollore. Ridurre il calore in modo che i chicchi sobbollire. Controllare i fagioli dopo 10 minuti. Quando cominciano a diventare teneri, aggiungere un pizzico di sale. A seconda del tipo di fagiolo, si può prendere 10 a 30 minuti per i fagioli per terminare la cottura.
   

2. Lavare e scegliere sopra i vostri fagioli secchi. Metterli in una pentola e aggiungere acqua sufficiente a coprire i fagioli per almeno 2 pollici. Portare l'acqua a ebollizione sulla stufa. Ridurre il fuoco e lasciate sobbollire i fagioli. Ogni 10 minuti, mescolare i fagioli. Una volta che i fagioli diventano un po 'tenero, aggiungere un pizzico di sale. I tempi di cottura variano a seconda del tipo di fagiolo. Lenticchie impiegano circa 20 minuti, mentre i ceci prendono tre o quattro ore.
   

3. Preriscaldate il forno a 250 gradi Fahrenheit. Lavare e scegliere sopra i vostri fagioli secchi. Metterli in una pentola pirofila e aggiungere acqua sufficiente a coprire i fagioli per almeno 2 pollici. Portare l'acqua ad ebollizione. Mettere un coperchio sulla pentola e impostare il piatto in forno. Dopo 45 minuti, mescolate i fagioli e il gusto. Se sono un po 'teneri, aggiungere il sale. Se sono ancora duri, controllarli ogni cinque minuti, aggiungendo il sale quando diventano teneri. La maggior parte dei fagioli saranno completamente cotti dopo 75 minuti.