melanzane Graffiti sono strappo caduto melanzane forma con colorazione variegata in viola e avorio. Celebre per aver carne ricco e fruttato al gusto, la melanzana graffiti è mangiato crudo e cotto. Che vanno in dimensioni da 3 a 8 pollici, queste melanzane petite diventano cremoso e sembrano sciogliersi una volta cotte. Poiché non sono così spugnosa come varietà più grandi, che non devono essere salato ed essiccato prima della cottura. Per la migliore consistenza e sapore, i metodi di cottura principali per queste piccole melanzane vengono grigliate, rosolare e pan-frittura.
Griglia Graffiti melanzane

Grill melanzane graffiti su un fiamma calda per mettere in evidenza il suo sapore e diffondere un certo sapore di fumo in esso. Fetta melanzane graffiti in 1 fette /2 pollici e utilizzare un pennello cucina per diffondere olio su entrambi i lati delle fette prima di cuocere. Mettere le melanzane direttamente sulle griglie grill e fate cuocere, lanciando una volta, fino a quando la melanzana è morbido e doratura su entrambi i lati. Utilizzare melanzane graffiti panini avvolti dentro o mangiare da solo condita con erbe e condimenti leggeri per godere del suo sapore delicato.
Sautéing Graffiti melanzane

melanzane Graffiti assorbono molto meno olio quando sauteed confrontato con spugnosa tipi di melanzana, facendo rosolare un metodo di preparazione ideale. Tagliate le melanzane graffiti in piccoli dadini 1/2-inch per anche, sautéing rapido. Saute o saltare in padella da solo o con altre verdure melanzane graffiti a fuoco alto e utilizzare una spatola per spostare le melanzane in giro costantemente per evitare di bruciare durante la cottura. Quando tenero, rimuovere le melanzane saltati e condire a piacere per il cibo da sola o l'inclusione in un'altra ricetta.
Frittura Graffiti melanzane

A causa della loro natura rapida cottura e meno sponginess rispetto ad altre melanzane, la frittura è un metodo di preparazione semplice che produce risultati superiori. Melanzane Pane immergendo fette in uovo e poi rotolare nel pangrattato prima di mettere in caldo, olio luccicante per cucinare. Capovolgere una volta dopo il primo lato è ben rosolata e continuare a cuocere fino a quando l'altro lato è rosolato e la melanzana è tenera. Non sovraffollamento la padella, in quanto ciò può provocare la melanzana a vapore invece di friggere, che induce a cucinare in modo non uniforme.