fagioli fritti sono un ripieno classico taco, e si può fare il vostro proprio per schiacciare fagioli cotti e friggerli con cipolla tritata, aglio e spezie. Prova lenticchie con brodo vegetale e taco condimento cottura fino a quando sono morbidi e leggermente friabile. Interi fagioli neri o pinto anche fare una ricca, ricca di proteine ​​riempimento taco. Assicurati di svuotare il liquido fuori di fagioli in scatola per mantenere i vostri tacos un po 'meno disordinato.

Verdure

A seconda di come si è avventuroso, quasi qualsiasi verdura può essere farcite in un taco. Patate o patate dolce coppia particolarmente bene con fagioli neri speziati. Mais, fagioli e zucca sono tradizionalmente coltivate insieme in & quot; tre sorelle & quot; giardini, e una volta cotti insieme fanno un mix taco molto abbondante. Arrosto un vassoio di peperoni rossi, melanzane e cipolle dolci per tacos che hanno un sapore decisamente lussuoso.
Grani

Se si desidera replicare la sensazione bocca di carne macinata , cucinare bulgur o grano saraceno con cumino, coriandolo, peperoncino e altre spezie, e poi rosolare in una padella di olio bollente fino a che non è bello e gommoso. Quinoa funziona bene anche in tacos e burritos e ha il vantaggio di essere molto ricca di proteine. Un riempimento taco di riso e fagioli è tradizionale e molto conveniente; scegliere riso per tacos sani.
Altre carne sostituti

Molti commerciali ripieni vegetariani taco si possono trovare nella sezione frigorifero o nel congelatore di negozi di alimentari e di alimentazione naturale. Tuttavia, questi possono essere ricchi di grassi o di sodio, e possono essere costosi se si sta alimentando una grande famiglia. Tessuto proteine ​​di soia - detto anche TSP - è un prodotto disidratato che può essere venduto fuori dai silos o in un pacchetto con le altre miscele per la cena, e quando viene reidratato e stagionato, ha una consistenza molto espressivi. Si può anche crollare tofu o tempeh e farla rosolare nell'olio con taco condimento. Seitan tagliuzzato - chiamato anche anatra finto - rende un sostituto molto credibile per il pollo e può essere condito esattamente come si farebbe con carne
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