Come fare Kjottkaker (polpette norvegesi) con Brown Gravy

Come tutti i piatti classici ogni famiglia ha una versione leggermente diversa di kjottkaker (polpette norvegesi), e la madre di tutti fa sempre il meglio. Questa ricetta è stata tramandata da generazioni, ma la verità è che, qualsiasi ricetta di questa specialità nordica è delizioso
quello che vi serve
Polpette:.
1 £ carne macinata magra terra
£ 1 maiale
1 tazza di pane tagliate o pangrattato
1 tazza di cipolla tritata
1/2 tazza di latte 2 uova

1 cucchiaino di sale & pepe
1 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di noce moscata
Gravy:
2 cubetti margarina
1-1 1/2 tazze di farina
2 cucchiaino di zucchero
1 a 2 tazze di acqua (preferibilmente acqua di patate): profilo di mais o fecola di patate (opzionale)
Istruzioni

1. Mescolare tutti gli ingredienti polpette insieme in una grande ciotola. Smooshing con le mani pulite è più semplice.
   

2. Modulo in grandi polpette, di circa 2 pollici di diametro.
   

3. friggerle in una padella capiente con po 'di olio vegetale a fuoco medio fino a cottura. Poi mettere da parte.
   

4. Per il sugo, fate sciogliere 2 cubetti di margarina a fuoco medio in una grande pentola di cottura.
   

5. Aggiungi a circa 1 tazza (un po 'più o meno) di farina, da grandi cucchiaiate, mescolando bene dopo ogni con una frusta fino a quando si tratta di una spessa consistenza leggermente granulosa. Una frusta fondo piatto che funziona meglio.
   

6. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene con una frusta. Lo zucchero rafforzerà il processo di doratura. Continuare a mescolare continuamente mentre i marroni della miscela.
   

7. Quando il sugo è un ricco, marrone scuro (attenzione a non lasciarlo bruciare), toglierlo dal fuoco e aggiungere lentamente l'acqua mentre ancora miscelazione. Acqua patata è preferibile in quanto l'amido in acqua aiuta addensare ... è necessario salvare l'acqua da bollire le vostre patate da utilizzare per questo. Se non si dispone di acqua di patate, acqua normale andrà bene.
   

8. Aggiungi abbastanza acqua per fare il sugo cremoso, ma attenzione a non farlo troppo sottile. Permettono di calore a un vicino bollire per addensare. Se il sugo è troppo sottile, si può mescolare un cucchiaio di maizena o fecola di patate con 1/2 tazza di acqua calda e aggiungere al sugo per addensare. Il sugo deve riscaldare per un quasi bollire per addensare dopo aver aggiunto l'amido.
   

9. Inserite le polpette nel sugo, insieme ad alcune delle sgocciolature. Aggiungere sale e pepe per condire. Lasciate che le polpette ripide nella salsa per circa 1/2 ora a fuoco basso.