Come si cucina il pollo avvolto nella pancetta?

Ingredienti:

* Petti o teneri di pollo disossati e senza pelle

* Fette di pancetta

* Sale

* Pepe nero

* Stuzzicadenti

* Olio da cucina

Istruzioni:

1. Prepara il pollo :Se si utilizzano petti di pollo, affettarli

tagliarli a listarelle o a filetti di circa la stessa dimensione.

2. Condisci il pollo :Cospargere entrambi i lati del

pezzi di pollo con sale e pepe nero a piacere.

3. Avvolgi il pollo nella pancetta :

- Disporre un pezzo di pancetta su una superficie piana.

- Adagiate un pezzo di pollo sulla pancetta.

- Ripiegare completamente i lati della pancetta sul pollo

avvolgerlo.

- Fissare la pancetta con uno stuzzicadenti per evitare che si sfaldi

disfarsi durante la cottura.

- Ripetete il procedimento per tutti i pezzi di pollo.

4. Scaldare l'olio da cucina :

- Scaldare una padella o una piastra antiaderente a fuoco medio.

- Aggiungere abbastanza olio da cucina per rivestire il fondo della padella

leggermente.

5. Cuocere il pollo :

-Una volta che l'olio sarà caldo, aggiungere il pollo avvolto nella pancetta

pezzi nella padella.

- Cuocere il pollo per 3-4 minuti per lato, o fino a quando

la pancetta è rosolata e croccante e il pollo è completamente

cotto.

Assicurati della temperatura interna del pollo

raggiunge i 74°C (165°F).

6. Servire :

- Una volta cotto il pollo, toglietelo dalla padella e

posizionarlo su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbirlo

eventuale olio in eccesso.

- Servire subito il pollo avvolto nella pancetta ben caldo

e croccanti, insieme ai tuoi contorni preferiti, come ad esempio

come purè di patate, verdure arrostite o un'insalata.