Come si taglia il pollo con l'osso di puleggia?

Per tagliare il pollo con l'osso di puleggia, procedi nel seguente modo:

1. Individuare l'osso della puleggia. L'osso della puleggia è il piccolo osso rotondo situato nella giuntura dell'ala e del petto. A volte viene anche chiamato "forcella" o "pensiero allegro".

2. Tieni il pollo con la mano non dominante. Assicurarsi che l'osso della puleggia sia rivolto verso l'alto.

3. Prendi un coltello affilato con la mano dominante. Tenere il coltello con la lama rivolta verso il basso e parallela all'osso della puleggia.

4. Inserisci il coltello nel pollo appena sopra l'osso della puleggia. Fare attenzione a non tagliare la giuntura stessa.

5. Affettare il pollo fino all'osso. Assicurati di tagliare la pelle, la carne e la cartilagine.

6. Continua a tagliare fino a raggiungere l'altro lato della puleggia.

7. Dopo aver tagliato il pollo, rimuovere l'osso della puleggia. Puoi farlo estraendolo con le dita o usando un paio di pinze.

8. Eliminare l'osso della puleggia.

9. Ora puoi cuocere il pollo come desideri.