Semplicemente tweaking proporzioni degli ingredienti base pozole, o le fondamenta del piatto, aiuta ridurre il piccante. Ad esempio, aumentando la quantità di pollo o di maiale stock utilizzato nella maggior parte ricette aumenta il contenuto di sale salato a spese del calore, mentre l'aggiunta di più hominy aiuta anche piccante offset. Taglio in una manciata o due di fagioli ha lo stesso effetto. Ridurre la quantità di elementi piccanti come il peperoncino fresco o in polvere, peperoncini, peperoni, cipolle e pepe nero per aiutare douse fuoco del tuo pozole. Per un modo più sottile in scala indietro il calore, è sufficiente utilizzare un peperone meno piccante, come jalapeno al posto di Caienna o habanero peperoni.
Spezie raffreddamento

L'aggiunta di condimenti a richiesta, ma di uso comune aiuta anche raffreddare questa audace stufato messicano. Ad esempio, aggiungere un abbondante pizzico di origano secco messicano per Pozole verde, o cospargere di erbe come il coriandolo o prezzemolo per dare qualsiasi tipo di pozole un tono piacevolmente fresco. L'aggiunta di una foglia di alloro al piatto come i vostri simmers pozole ha un effetto simile.
Elementi inattesi

Per aggiungere un elemento di raffreddamento morbido e dolce che contrasta con pozole piccante, aggiungete un cucchiaio o così di sciroppo d'acero. Un cordiale spruzzata di succo d'arancia dà pozole verde a bordo piccante, e diluisce anche salsa piccante. Legare un mazzo di menta fresca insieme con uno spago da cucina e lasciate sobbollire con il rojo pozole per aggiungere una pastosità per lo stufato che contrasta piacevolmente con il calore terroso dei peperoncini rossi.
Lenitivo Sides

È possibile contribuire ad alleviare il calore del vostro pozole anche dopo che si stacca la stufa. Servire il piatto con avocado a cubetti o un lato di panna acida per aiutare commensali raffreddare le loro lingue. Un lato di ravanelli affettati freschi e croccanti o una guarnizione di tagliuzzato lattuga iceberg, lattuga o formaggio grattugiato tutti hanno lo stesso scopo. Naturalmente, tortillas tradizionalmente accompagnano pozole, e questa parte non solo consente di ottenere fino all'ultima goccia di stufato dalla ciotola, facilita anche la masterizzazione di pozole piccante.