Tart Shell:.
Farina

Ripieno:

Mettere la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola media. Tagliare il burro a pezzetti, e, utilizzando le dita o un tagliapasta, lavorare nella miscela di farina. La miscela dovrebbe assomigliare al pasto di massima con pezzi pisello dimensioni di burro in tutto.

Incorporate il tuorlo d'uovo e il latte con una forchetta. Frullare a fondo per creare un ruvido, pasta-irsuto cercando.

Ruotare la pasta su un piano infarinato e lavorarlo con le mani per fondere il burro in modo più approfondito. Formare la pasta in un disco piatto, avvolgerlo in plastica e conservare in frigorifero per almeno un'ora.

Togliere la pasta dal frigorifero e girarlo su un piano di lavoro infarinato. Usando un mattarello, premete il pasta in un cerchio che è di circa 12 pollici di larghezza e spessore da 1/8 di pollice. Premere questo cerchio di pasta in una padella quiche scanalato da 10 pollici. Tagliare i bordi superiori della pasta, ma lasciare una sporgenza ½ pollice per crimpare e consentire il ritiro come la crosta cuoce. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno un'altra ora.

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Togliere la crosta dal frigorifero e unwrap. Mettere uno strato di carta da forno sopra coperture acide e riempirlo con fagioli secchi o pietre cieco-cottura. Cuocere cieco per 40 a 45 minuti, o fino a visualizzare la crosta dorata. Liberamente applicare stagnola per i bordi scanalati se iniziano a overbrown. Togliere dal forno e raffreddare per 20 a 30 minuti, o fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente. Versate i fagioli e rimuovere la carta pergamena.
Fare il ripieno

Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.

Mentre il guscio si raffredda, sbatti insieme le uova, panna, latte intero, noce moscata, sale e pepe in una ciotola capiente.

Spremere l'umidità in eccesso dalla spinaci cotti e tritare finemente.

Posizionare il guscio torta al forno, ancora nella sua padella, su una teglia. Posare gli spinaci in modo uniforme sul guscio torta al forno e versate il composto di uova sulla parte superiore. Coprire i bordi della crostata con un foglio per evitare che bruci.

Far scorrere l'intera teglia nel forno e cuocere per 45 a 50 minuti, o fino a quando viene impostata la crema pasticcera. Raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire, o la quiche potrebbe cadere a pezzi quando a fette.
Consigli e componenti aggiuntivi

Mettete in frigorifero srotolò pasta crostata per un massimo di una settimana o congelare srotolato pasta crostata per un massimo di un mese; lasciarla scongelare a temperatura ambiente prima di procedere. Una volta implementato e messo in una padella, l'impasto tart può essere congelato per due settimane o refrigerato per due giorni. Scongelare per 30 minuti a temperatura ambiente prima della cottura cieco.

Per risparmiare tempo, utilizzare una shell crostata premade. Cieco cuocere, però, per evitare una crosta fradicia.

È possibile aggiungere fino a 1 tazza di formaggio al composto di uova. Monterey Jack, il parmigiano, la mozzarella, svizzera e cheddar completano il sapore delicato del spinaci. Prosciutto tritato, la cipolla tritata e tritata peperone rosso sono altre aggiunte possibili.