Come cucinare un petto olandese con brasato Onions

Petto di manzo è un taglio di carne dal seno o inferiore del torace della mucca. E 'abbastanza difficile da giustificare lunga marinatura e cottura lenta. Petto olandese prende il nome o presso gli olandesi della Pennsylvania che spesso servono questo piatto, o dal grande forno con coperchio, chiamato un forno olandese, in cui di solito cucinare il piatto. Petto olandese è notevole per la sua speciale rosso marinata a base di vino - ed è di solito servito con cipolle gialle brasate. Petto olandese è un pasto semplice e saporito - e avanzi fare panini in circolazione
Hai bisogno
manzo petto
vino rosso
dragoncello aceto
sedano
aglio
. cipolla tritata
pepe
alloro
timo fresco
farina
cannella
terra chiodi di garofano
giallo cipolle
bocce
cucchiai di legno
carta asciugamani
padella
Olandese forno
Istruzioni

1. Crea la marinata per il petto di manzo in una grande ciotola o pan. Oltre al vino rosso, il tuo marinata potrebbe includere l'aceto di dragoncello, cipolle tritate e sedano, spicchi d'aglio, spezie come alloro, basilico e timo, nonché qualche grano di pepe schiacciati. Posizionare il petto nella marinata e mettere in frigo per 24 ore, girando il petto una volta.
   

2. Prendere il petto dalla marinata e asciugare asciugare con carta assorbente. Prenota la marinata invece di disfarsene. Strofinare il petto con chiodi di garofano, cannella, sale e pepe sul petto, e poi ricoprirlo con la farina. Olio e riscaldare una padella. Mettere il petto in padella e cuocere su tutti i lati fino a quando è ben rosolato in tutto.
   

3. Preriscaldate il forno a 400 gradi Fahrenheit. Rimuovere la punta di petto rosolato dalla padella e mettetelo in un forno olandese. Filtrare la marinata per rimuovere bit solidi. Aggiungere la marinata teso nella padella e fate cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno per racimolare i bit rosolate dal fondo della padella. Fate bollire per almeno 5 minuti.
   

4. Versare il liquido nella padella il petto al forno olandese. Sbucciare e affettare cipolle dolci gialli e metterli intorno alla carne. Posizionare il forno olandese, con coperchio, nel forno riscaldato e cuocere per 30 minuti. Rimuovere il coperchio e cuocere per un'altra ora. Infine, sostituire il coperchio e cuocere per un ulteriore 1-1 1/2 ore o fino a quando la carne è forcella-gara. Lasciare riposare petto per circa 15 minuti prima di servire. Tagliate il petto sottile e servire con le cipolle e la salsa.