Il limone venato, terroso sapore di coriandolo integra arrosti lombo di maiale classici, così come il cumino fumoso. Difficilmente si può andare male con l'aglio, che dà lonza di tutti gli stili, dal sapore dolce fresco e completa di tutto, dai limone olio d'oliva. Per un sapore più intenso, provare rosmarino. Questa erba dotato di un gusto forte, piney che rende alla griglia lombo di maiale pop. Sage serve allo stesso scopo con un po 'meno intensità, ed entrambe le erbe tornare utile per arrosti lombo italiani. Origano si inserisce in questa categoria, con un sapore che ha appena un accenno di limone. Timo confezioni anche un sapore di pino come terroso, e lavora come erba per tutti gli usi per una vasta gamma di ricette di carne di maiale lombo.
Rendere le cose

Se si preferisce un po 'di calore con il lombo di maiale, girate a peperoncini freschi o secchi o peperoncino a terra in polvere. Utilizzare queste erbe al cumino per un tocco di fumo. Cayenne stagioni pepe lonza di maiale con un sapore che è un po 'dolce e un tocco smokier di peperoncino. Per una speziatura sommesso, un tocco di dolcezza e di un colore rosso gradevole, usa paprica o - per quel tocco di fumo che funziona così bene con carne di maiale -. Affumicato paprika
Aggiungere un po 'di calore

lonza di maiale piccante è una cosa, ma erbe calde - che affollano il tipo di zucca torta o sapore vin brulé spesso associato con l'autunno - è una storia completamente diversa, e abbinare notoriamente bene con carne di maiale arrosti. In cima al mucchio, chiodi di garofano conferiscono un distinto, sapore dolce pungente di carne di maiale. Calorosamente zenzero piccante e cannella, che entrambi funzionano bene insieme a questa erba autunnale, soprattutto per arrosti di vacanza o lonza di maiale preparato con un pizzico di acero. Provare a utilizzare le erbe come questi durante la preparazione di maiale insieme a frutta, come lonza arrosto di maiale e mele al forno o braciole di lombo e chutney.
Esplorare le opzioni

Il spesso trascurata erbaccia aneto aggiunge una sapidità piacevole e zip sul lombo, soprattutto per carne di maiale alla brace. Inoltre accompagna bene con i sapori di senape. Maggiorana, che dispone di un tono floreale rinfrescante, ha uno scopo simile. Sebbene off-the-shelf erbe a terra sono più convenienti, con rametti freschi, chiodi di garofano o foglie piatte presta vostro lombo di maiale un sapore più complesso e un aspetto accattivante, soprattutto nella preparazione lonza erbe in crosta.