Come cucinare pesce gatto fritto senza di essa Degustazione Fishy

Gli amanti delle bistecche in genere non si preoccupano di degustazione bistecca troppo "muscoloso", e gli appassionati di vegetariani di solito non sono preoccupati per la loro degustazione cibo troppo "carota" o troppo Ma anche i fanatici di pesce più ardenti considerare come possono mantenere filetti traballante da degustazione anche "pesce." La popolarità di pesce gatto deve al suo sapore delicato. Con tecniche adeguate e misure di sicurezza alimentare, cuochi a casa non dovrebbero avere problemi a mantenere sapore sottile di pesce gatto o addirittura silenziamento. Condimenti robusti in grado di competere con il sapore naturale del pesce gatto a temperare il sapore di pesce e, infine, ravvivare il piatto del tutto.
Hai bisogno
Carta assorbente
aromi e spezie, per gustare
ghisa o heavy-duty padella
Olio da cucina
termometro
farina gialla
farina
Tongs
Teglia
limone,
opzionale tartaro salsa profonda-grasso, opzionale
Salsa piccante, opzionali
Istruzioni

1. Sciacquare i filetti di pesce gatto in acqua fredda corrente per poi asciugateli con carta assorbente.
   

2. Stagione il pesce gatto a piacere. Origano, timo, pepe di cayenna, senape in polvere e cipolla in polvere integrano le operazioni di pesce gatto fritto bene. Pat il condimento sui filetti per ricoprire adeguatamente. Stagionatura il pesce direttamente, piuttosto che la farina di mais migliorerà il sapore.
   

3. Riempire una ghisa pesante padella 2 pollici profondo con olio da cucina. Considerare l'utilizzo di olio di arachidi, che ha un elevato punto di fumo. Utilizzare un termometro friggitrici per monitorare la temperatura dell'olio durante la cottura. Scaldate l'olio a 360 gradi Fahrenheit.
   

4. Dragare il pesce gatto stagionato in una miscela a secco che è in parti uguali farina gialla e farina. Scuotere l'eccesso.
   

5. Inserite i filetti in padella. Non sovraffollamento la padella, che impedirebbe il pesce da cucinare in modo uniforme. Cuocere in gruppi di due o tre filetti.
   

6. Friggere il pesce gatto fino a quando le parti inferiori sono dorati, a circa 2 minuti. Ruotare i filetti delicatamente con le molle. Si consiglia di cuocere i filetti fino a quando la polpa è soda, bianca e opaca, secondo le linee guida di sicurezza alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
   

7. Trasferire il pesce gatto su una carta asciugamano- teglia rivestita di drenare l'olio in eccesso dal pesce. Mantenere la teglia in forno a 250 gradi per mantenere caldo il pesce gatto cotto mentre friggete i restanti filetti.
   

8. Portare l'olio di nuovo fino a 360 F prima di aggiungere un altro lotto di pesce. Il pesce causerà la temperatura scenda automaticamente, e l'olio può rimanere leggermente inferiore ai 360 F mentre c'è pesce in padella. Lasciare che la temperatura aumenti di nuovo a 360 F prima di aggiungere un altro lotto di pesce.
   

9. Servire il pesce gatto con limone, salsa piccante o salsa tartara, se lo si desidera. Uno di questi condimenti aiuterà oscurare il sapore del pesce, se ancora non trovi abbastanza mite.