Come cucinare pesce gatto con la pelle On

pesce di cucina con la pelle mantiene l'umidità e tenere il pesce insieme durante la cottura. Ciò è particolarmente importante per i metodi di cottura che richiedono il pesce essere ruotato durante la cottura. Catfish ha una pelle notoriamente difficile da rimuovere quando il pesce è crudo. Una volta cotta, la pelle si sfila la carne facilmente, ma sarà arricciarsi durante la cottura a meno che il punteggio prima. L'unico metodo di cottura non è consigliabile per il pesce gatto con la pelle sta ricoprendo con farina di mais, perché la farina di mais non si attacchi alla pelle del pesce, come notato da AD Livingston in & quot; I pesci di acqua dolce Cookbook: più di 200 modi per cucinare il tuo . Cattura quot &;
Cose che ti serviranno
Spelucchino
pennello imbastitura
Olio d'oliva
Sale e pepe qb
teglia
Carta pergamena

Skillet
Spatola
Broiling padella
Tongs
piatto nel forno a microonde
plastica avvolgere
forno

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi.
   

2. Nota la pelle del pesce gatto bistecca con un coltello da cucina in modo che la pelle rimane sul pesce, ma ha un taglio poco profondo in esso per evitare il curling.
   

3. Spennellare il pesce da entrambi i lati con olio d'oliva e condire con sale e pepe a piacere.
   

4. Avvolgere il pesce in carta pergamena, e schiacciare il documento su tutti i lati per fare un sacchetto chiuso.
   

5. Imposta il pesce pergamena avvolto in una teglia e cuocere per 8-10 minuti per pollice di spessore e fino a quando non è opaco al centro.
   
   Broiled
   

   1. Preriscaldare il grill.
      

   2. Nota la pelle del pesce con un coltello da cucina.
      
      

   3. Spazzolare il pesce gatto su entrambi i lati con olio d'oliva e cospargere di sale e pepe sul pesce a piacere.
      

   4. Cuocere il pesce gatto su una teglia da carne per cinque
      minuti.

   5. Ruotare il pesce gatto con le pinze e cuocere per 4-5 minuti o fino a quando non diventa stabile e opaca al centro.
      padella
      

      1. Riscaldare 1 cucchiai olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
         

      2. Tagliare la pelle del gatto con una serie di tagli superficiali tutta la lunghezza della pelle.
         

      3. Disporre il pesce in padella riscaldate e cuocere per quattro minuti.
         

      4. Rifletti il ​​pesce gatto con una spatola e cuocere per quattro a più di cinque minuti o fino a quando un coltello inserito nel centrale del pesce si sente caldo sulla punta quando ha tirato fuori.
         Microwaved
         

         1. Tagliare la pelle del gatto con un coltello, con un taglio superficiale ad evitare taglio della carne.
            

         2. Spennellare i pesci con l'olio d'oliva e condire con sale e pepe.
            

         3. Inserite il pesce gatto in un piatto per microonde e coprire con pellicola trasparente in modo che la plastica non tocchi il pesce.
            

         4. Cuocere il pesce gatto ad alta potenza per 2-3 minuti per pollice di spessore o fino a quando il pesce è cotto in tutto e è opaco al centro.