Come cucinare Spatola Pesce (7 punti)

Pesce Spatola, più comunemente indicato come spatola, sono le specie più antiche e più grandi del Nord America di pesci d'acqua dolce. Un preistorico parente di storione, spatole sono valutati per la loro uova nero, che viene trasformato in caviale. Questi pesci possiedono lunghe, musi Spoon oa forma di pagaia che servono come timoni e rilevatori di plancton. Avendo denti, spatole adulti si nutrono filtrando minuscoli organismi attraverso le branchie specializzati. La carne è bianca e compatta, e può essere fumata, in salamoia, alla griglia, al forno o padella-
. Hai bisogno di
grande teglia che sopportano il calore diretta
torta Clean latta o un piatto
piatto da portata
Spatola
1-1 e 1/2 libbre. striature Spatola o filetti, tagliate a pezzi di servizio non spessi più di un pollice.
1/4 tazza di farina 1/4 tazza di farina
di farina di mais
pizzico di sale
1 /4 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di condimento pesce
1 cucchiaino di aglio in polvere
Olio d'oliva
3 cucchiai di burro
1/4 bicchiere di vino bianco
1 limone (una metà tagliata a fettine sottili, uno metà juiced)
prezzemolo fresco tritato e timo
spatola al forno

1. Preriscaldare il forno della cucina a 350 gradi F. Unire il sale, il pepe, condimento di pesce , aglio in polvere, farina di mais e la farina in un barattolo torta o un piatto piano.
   

2. Rimuovere eventuali pezzi di carne rossa o grasso dai filetti o bistecche. Sciacquare bene in acqua fredda e leggermente asciugateli con carta assorbente.
   

3. Dragare il pesce nella miscela di farina di mais, farina, rivestimento leggermente entrambi i lati. Mettere i filetti o bistecche su un piatto pulito.
   

4. Drizzle circa 1/4 tazza di olio d'oliva nella teglia, con un tovagliolo di carta pulito per bene rivestire il fondo.
   
   

5. Mettere i filetti di pesce conditi nella teglia e infornare per circa 30 minuti, o fino a quando le scaglie di pesce facilmente con una forchetta. Utilizzando una spatola, rimuovere il pesce al forno in un piatto da portata.
   

6. Mettere la teglia a fuoco basso sulla parte superiore della stufa. Sciogliere il burro e aggiungere il vino, una presa di timo fresco, e il succo di una metà del limone. Raschiare la padella con la spatola per sciogliere qualsiasi bit sul fondo. Sempre mescolando, calore per circa un minuto. Aggiungere sale e pepe a piacere.
   

7. Versare la salsa di burro sopra i filetti e guarnite con fette di limone fresco. Cospargere con fresco, prezzemolo tritato.