Come cucinare King Fish

Maccarello pesce è ricco di acidi grassi omega-3 e forniture calcio, magnesio, potassio e fosforo. Mentre la maggior parte delle persone sono più familiarità con lo sgombro in scatola, sgombro re pesce ha una migliore consistenza e il gusto quando ha iniziato prima. Gli amanti del pesce re marinare nel succo di limone e olio d'oliva, servire a fette e fritto con condimento Caraibi verde, gettarlo sul barbie, trasformarlo in sashimi, fare la zuppa di cocco al curry, sottaceto o servire come un tuffo, tra le altre preparazioni .
Hai bisogno
2 integrali, pesce re crudo
3 di vetro di cottura piatti con coperchi Compra di Marinato King Fish:
limoni
Olio d'oliva
1 cucchiaio. fresco tritato prezzemolo
Per marinato King Fish:
2 peperoncini essiccati Kashmir
1/3 cucchiaino. semi di cardamomo
1/3 stecca di cannella 1/3 cucchiaino
. chiodi di garofano interi
1/3 cucchiaino. pepe nero in grani
1 cucchiaino. semi di cumino
1 cucchiaino. semi di coriandolo
Cooking olio della vostra scelta
Wok
Macinacaffè
Carta assorbente
2 spicchi d'aglio
1 1/2 once. zenzero fresco
10 foglie di curry
1/3 di tazza di aceto di sidro di mele
Per giamaicano Escovitch Stir Fry:
1/2 tazza di coriandolo fresco
1 gambo di sedano frondoso
5 spicchi d'aglio
2 cipolle verdi
2 cucchiai. acqua
pizzico di sale marino rosso
3 peperoni di banana
Grande scalogno
Robot da cucina
Friggitrice
2 lime chiave
1 tazza di farina di mais
1 media cipolla rossa 1 pinta d'uva
marinato o marinato

1. Slice attraverso un tutto, pesce re prima per fare 1 /bistecche spesse 2 pollici. Posare la metà delle bistecche di circa 1/2 pollice a parte in una superficiale cottura piatto di vetro con un coperchio per fare il pesce re marinato. Prenotare l'altra metà delle bistecche in un secondo piatto di cottura per rendere il pesce re in salamoia.
   

2. Spremete un limone intero sopra le bistecche re di pesce nel primo pirofila di vetro. Spennellare ogni re bistecca di pesce con olio d'oliva su tutti i lati. Cospargere 1 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato sui pesci. Coprire il piatto e marinare in frigorifero per due giorni prima di servire.
   

3. Toast 2 secchi Kashmir peperoncini, 1/3 cucchiaino. semi di cardamomo, 1/3 stecca di cannella, 1/3 cucchiaino. chiodi di garofano, 1/3 cucchiaino. pepe nero in grani, 1 cucchiaino. semi di cumino e 1 semi tsp.coriander in un wok, mentre mescolando continuamente. Versare spezie tostate in un macinino da caffè e volteggiare in polvere per rendere garam masala.
   

4. Friggere le bistecche re di pesce dal secondo piatto di cottura in olio d'oliva o l'olio preferito per 5-7 minuti o fino a che diventino dorati. Scolate il pesce re fritto su carta assorbente e tagliata a pezzi da 1 pollice.
   

5. Tritare 2 spicchi d'aglio e 1 1/2 once. zenzero fresco, e tritarli 10 foglie di curry. Riscaldare il wok e aggiungere 1 cucchiaino. olio d'oliva. Aggiungere garam masala in polvere, foglie di curry, aglio e zenzero per il wok e soffriggere 1 minuto per rilasciare i sapori.
   

6. Mescolare 1/3 di tazza di aceto di sidro di mele nella miscela masala a fare una pasta. Mescolare i pezzi di pesce re nella pasta garam masala e mescolare delicatamente fino a ben rivestito-.
   Giamaicano Escovitch Fish Fry
   

   1. Crea salsa verde unendo 1 /2 tazza di coriandolo fresco, 1 gambo di sedano frondoso, 5 spicchi d'aglio, cipolle 2 verdi, 2 cucchiai. acqua, un pizzico di sale marino rosso, un peperone banana e una grande lo scalogno in un robot da cucina. Pulse gli ingredienti fino quasi liquefatto e mettere da parte.
      

   2. Taglia 1 pollice di spessore bistecche re dei pesci a partire dal secondo insieme, pesce re crudo e disporli nel terzo superficiale cottura piatto di vetro. Lancia i 2 lime chiave su un contatore per 2 minuti mentre si preme con forza per renderli più facili da succo. Tagliare le estremità off, tagliare i tigli a metà e spremere sopra le bistecche di pesce.
      

   3. Versate metà della salsa verde sopra il pesce e marinare per 2 ore. Scuotere l'salsa e dragare ogni bistecca di pesce in farina di mais.
      

   4. Friggere le bistecche di pesce nel vostro olio preferito per cinque o sei minuti o fino a quando a galla del petrolio e diventare marrone dorato. Togliere le bistecche di pesce dalla friggitrice e scolare su giornale piegato.
      

   5. Mettere il pesce re svuotato su un piatto. Tagliare una cipolla rossa media e le restanti due peperoni di banane a rondelle dello spessore di 1/4-inch. Cospargere la cipolla e pepe anelli su il pesce re. Versare la salsa verde sopra il pesce e circondano con uva pomodori.