Sfilettare il nero Cod Fish

Pulizia e tagliare i filetti di merluzzo nero fresco è un processo semplice ma essenziale che rimuove le ossa. L'obiettivo è quello di mantenere il più del filetto di carne il più possibile. E 'fondamentale che i pesci da pulire e raccordato, poco dopo essere stato catturato in modo da mantenere la sua freschezza. Quindi, se siete in campeggio o la preparazione del pesce nella vostra cucina, saper sfilettare correttamente un pesce merluzzo nero ci permetterà di ottimizzare il vostro fermo.
Hai bisogno
Tagliere
Sharp coltello
Istruzioni

1. Lavare il pesce sotto l'acqua fredda e il luogo il pesce su un tagliere pulito. Tagliare la testa alle branchie con un buon coltello affilato. Una lama poco affilata si può portare a facendolo passare attraverso il pesce, che può aumentare il rischio di lesioni
   

2. Afferra il pesce per la coda e tagliare via da te:. Dalla coda alla taglio che ha rimosso il capo. Effettuare l'incisione quasi al centro del pesce, in modo sostanzialmente tagliato in una metà sinistra e destra. Tagliare appena sopra le costole del pesce, che si sarà in grado di sentire con il coltello e utilizzare come guida.
   

3. Estrarre il filetto di distanza dal corpo del pesce una volta la lama raggiunge la sommità del il pesce (lato testa). Controllare il filetto per le ossa. Ossa sarà simile a piccoli, sottili pezzi bianchi di plastica. Tirare le ossa con delicatezza fuori dal raccordo con la forchetta.
   

4. Separare le squame e la pelle dalla carne con il coltello, tagliando sotto la pelle e tirando la pelle lentamente lontano dal filetto da parte anteriore alla parte posteriore. La pelle deve essere uno strato sottile con poca o nessuna carne.
   

5. Ripetere questi passaggi con l'altro lato del vostro pesce e scartare le ossa e ha lasciato su parti di pesce.