Come fai a sapere se il salmone fresco acquistato in negozio è rovinato?

1. Odore :Il salmone avariato avrà un odore sgradevole e "strano". Potrebbe avere un odore acido, di pesce o simile all'ammoniaca. Fidati del tuo naso ed evita il salmone che ha un odore insolito o forte.

2. Aspetto :

- Colore: Il salmone fresco dovrebbe avere un vivace colore rosa o arancione. Se il colore è sbiadito, è diventato opaco o ha sviluppato una tonalità grigiastra, potrebbe aver superato il suo apice.

- Consistenza: Il salmone fresco dovrebbe essere sodo ed elastico al tatto. Se sembra morbido, pastoso o viscido, è probabile che sia rovinato. Inoltre, cerca eventuali segni di ammaccature o scolorimento sulla superficie del pesce.

3. Occhi: Gli occhi del salmone fresco dovrebbero essere chiari, luminosi e leggermente sporgenti. Gli occhi offuscati, infossati o opachi possono indicare deterioramento.

4. Branchie: Le branchie del salmone fresco dovrebbero essere di colore rosso vivo e prive di melma o scolorimento eccessivi. Se le lamelle sono diventate brunastre, grigiastre o verdastre, potrebbe essere un segno di deterioramento.

5. Gusto: Se avete cotto il salmone e ha un sapore sgradevole o sgradevole è meglio scartarlo. Evitare di consumare pesce avariato poiché può causare malattie di origine alimentare.

In caso di dubbi, è sempre meglio peccare con cautela e scartare qualsiasi salmone che mostri segni di deterioramento.