Il modo migliore per Grill una bistecca disossata Bison Ribeye

griglia bisonte costola bistecche occhio vi ricompenserà con grande carne di degustazione che è a basso contenuto di grassi. Bison costola bistecche occhio asciutto e si contengono alti livelli di ferro. Bistecche Bison cucinare bene sulla griglia e utilizzano gli stessi metodi grigliatura come bistecche di manzo. Bistecche Bison richiedono tempi di cottura meno di manzo tradizionale. Sebbene bisonti e bistecche di manzo sono tagliati allo stesso modo, la carne di bisonte è più magri di manzo. Le bistecche di bisonte non devono essere cotti passato medio-rare perché troppo di cottura può rendere la carne dura e potrebbe perdere il suo contenuto di ferro.
Hai bisogno
Grill pennello
condimento secco
L'olio d'oliva
canovaccio o imbastitura pennello
Cooking termometro
Istruzioni

1. Scongelare i bisonti bistecche occhio sporgente se sono congelati. In caso contrario, inserire le bistecche a temperatura ambiente per 1 ora prima di cuocere. Questo permetterà la carne cucinare uniformemente poiché l'interno e l'esterno della carne sarà la stessa temperatura.
   

2. preriscaldare il barbecue. Girare tutti i bruciatori a gas in alto per 10 minuti o consentono la brace a bruciare per 30 minuti fino a quando un bianco forme di cenere sulla parte superiore. Utilizzare un pennello griglia per raschiare le griglie per rimuovere qualsiasi cibo e detriti bruciati
   

3. Rub & # XBD.; cucchiai. di olio d'oliva su entrambi i lati della bistecca disossata rib eye. Strofinare le condimenti secchi preferiti sulla carne.
   

4. Coat le griglie griglia con olio di oliva, con un canovaccio pulito o Pennello per condimenti. Questo consentirà di evitare le bistecche di bisonte di attaccarsi alla griglia.
   

5. Ridurre il calore su un grill a gas. Utilizzare le aperture per favorire la circolazione del calore su una griglia a carbone. L'ampia le aperture sono su una griglia a carbone, più ossigeno colpirà le fiamme, che aumenterà la temperatura. Chiudere o fare le aperture strette per ridurre il calore alla brace. Bistecche di bisonte cucinare meglio a fuoco lento non più caldo di 325 gradi.
   

6. Mettere le bistecche di bisonte sulla griglia. Sear le bistecche di bisonte per 3 minuti e poi capovolgere su di loro. Cuocere per altri 3 o 4 minuti.
   

7. Rimuovi le bistecche di bisonte quando raggiungono una temperatura interna di 130-145 gradi. Queste temperature cucinare le bistecche di bisonte da rare a medio-rare. Una temperatura di 170 gradi indica che le bistecche di bisonte sono ben fatto e possono potenzialmente causare la carne di essere troppo duro.
   

8. Lasciare che la bistecca di occhio sporgente a sedere per 10 minuti. Questo si blocca nei succhi di frutta.