fumatori elettrici incorporano metallo resistenze che forniscono a fuoco basso per, tempi di cottura sostenuta a lungo, ma abbastanza caldo per produrre chip di legno duro di fumo. Fumatori propano utilizzano fuochi a gas, le fiamme delle quali prevedono anche, in linea di calore e trucioli di legno di combustione.
Collocamento di Hardwood Chips

I due tipi di fumatori tipicamente incorporano vassoi di metallo , scatole di fumatore o buste di alluminio pesanti contenenti trucioli di legno. I vassoi o sacchetti sedersi direttamente in cima gli elementi riscaldanti o bruciatori a gas, con il calore eventualmente causando i chip ad emettere fumo per aromatizzare.
Comune Fumatore Designs

verticale- barile o fumatori a forma di proiettile sono il design più comune sia per propano e fumatori elettriche. Gli elementi riscaldanti o bruciatori siedono all'estremo inferiore delle unità, con le vaschette trucioli di legno d'acqua e la carne di riposo sopra.
Truciolo Prep

elettrici e propano fumatori entrambe funzione meglio quando gli utenti in ammollo i chip fumo di legno duro in acqua per almeno un'ora prima di tempo di cottura. Trucioli di legno bagnati producono più fumo, che conferisce più sapore.
Vantaggio rispetto a carbonella

Sia i fumatori elettrici e propano forniscono più convenienti alternative ai fumatori di carbone tradizionali. I fumatori a carbone producono più sapore, ma generano anche la cenere, fuliggine e char, rendendo più difficile per la pulizia. Elettrico e propano creare più ricco anche il calore con pulizia minima.