Come utilizzare il vichingo Rotisserie Grill (10 punti)

Comunemente chiamata girarrosto, rosticceria tostatura significa infilzare un grosso pezzo di carne su un asta di metallo (o barre) e ruotare lentamente sopra una fonte di calore indiretto. Questo metodo garantisce la carne è cotta in modo uniforme, non ottenere bruciato ed è imbastita nel proprio sugo durante la cottura. The Viking Ultra-Premium T-Series /E-Series Grill a gas è dotato di un sistema di rosticceria che include un motore girarrosto, che trasforma lentamente la carne sopra le fiamme della griglia in modo da non dover. Con questa griglia, spiedo, non potrebbe essere più facile.
Hai bisogno
Grande pezzo di carne
stringa Cucina
miscela Imbastitura (opzionale)
Drip pan
Filetto coltello
termometro carne
Istruzioni

1. Preriscaldate il vichingo Girarrosto Grill con il bruciatore posteriore a infrarossi 15.000 BTU Gourmet-Glo.
   

2. legare un arrosto disossato o filetto con spago da cucina per creare un cilindro a forma in modo uniforme per garantire una cottura uniforme e semplice rotazione. Il vostro macellaio può fare questo passo al banco carne prima del tempo.
   

3. Applicare la miscela di imbastitura per il vostro pezzo di carne, se lo si desidera.
   

4. Impostare il calore griglia per "Low", e mettere una ghiotta abbastanza grande da coprire la lunghezza della carne direttamente sotto il proprio sputo sulla griglia.
   

5. Versare 1/2 a 1 pollice di acqua nella leccarda per fornire una certa umidità all'interno di una griglia. Perché rosticceria tostatura richiede calore indiretto, posizionando la leccarda in questo modo non inibisce il processo di tostatura.
   

6. Inserire lo spiedo attraverso il pezzo di carne in modo che sia equilibrato. Spiedino longitudinalmente attraverso la parte più lunga centrandola il più possibile. E 'più facile se si utilizza un coltello filetto per fare un buco in ogni estremità, poi guidare il spiedo attraverso e bloccarlo giù strettamente con le forche spiedo. Assicurarsi che sia sicuro.
   

7. Inserire l'estremità appuntita dello spiedo nelle prese del motore girarrosto.
   

8. Avviare il motore, e guardare la carne ruotare un paio di volte per assicurarsi che sia equilibrato. Reskewer la carne, se necessario.
   

9. Chiudere il coperchio griglia, e lasciarlo chiuso per garantire gli arrosti di carne in modo uniforme. Cuocere fino a quando la vostra ricetta indica o fino a quando un termometro di carne (inserito attraverso la parte più spessa della carne) indica la cottura. Ad esempio, il pollo, tacchino e giochi galline deve essere di almeno 180 gradi F; carne di maiale, manzo, agnello e vitello deve essere di almeno 160 gradi F (180 ° F è generalmente raccomandato).
   

10. Spegnere il motore e la fonte di calore. Rimuovere lo spiedo caldo con guanti da forno.