Come Mash Aglio (4 punti)

aglio Purè può essere utilizzato in quasi tutti i piatti salati. Mashing, piuttosto che sminuzzare o tritare aglio, ammorbidisce il sapore e gli permette di fondere più facilmente in salse, zuppe e condimenti. L'aglio può essere schiacciato in pochi passi.
Hai bisogno
spicchio d'aglio (s)
coltello da cuoco

Tagliere
sale kosher o mare

Istruzioni

1. Rimuovi uno spicchio d'aglio dal gruppo, e posizionarlo sul tagliere. Chop off e scartare il legnoso finisce.
   

2. Posizionare il lato di un coltello da chef piatto contro lo spicchio d'aglio. Posizionare il palmo della mano sul lato del coltello e applicare pressione in modo che le schegge di chiodi di garofano. Questo allentare la buccia.
   

3. Rimuovere ed eliminare la buccia. Tritare l'aglio o meno.
   

4. cospargere un pizzico di sale grosso sopra l'aglio. Usare la parte piatta del coltello come prima di premere l'aglio contro il tagliere. Ripetere fino a quando l'aglio si trasforma in una pasta fine. L'aglio purè è ora pronto per l'uso nella vostra ricetta preferita.