Come Grill Cactus (6 punti)

La legge federale protegge la maggior parte delle specie di cactus dalla vendemmia negli Stati Uniti, ma fico d'india è coltivato per il consumo ed è disponibile nei negozi di alimentari. Cuocere il fico d'india ammorbidisce le fibre della frutta e migliora la sua naturale dolcezza
. Hai bisogno di
Prickly pad pera cactus
pelapatate pennello
macchia vegetale
Olio da cucina
Burro
Brown sugar
Succo di limone
Salsa di soia
Lime succo
Coriandolo
Olio d'oliva
gelato alla vaniglia
Zucchero
salsa caramello

Istruzioni

1. Scegli rilievi carnosi freschi, chiamati anche nopalitos, senza shriveling evidente. Consulta per piccoli rilievi, che sono teneri e privi di fibre dure. Se si raccolgono il proprio cactus, prendere piccoli rilievi tra agosto e ottobre.
   

2. Rimuovi gli aghi con un pelapatate. Affettare le pastiglie in verticale e togliere la pelle con un pelapatate. È inoltre possibile rimuovere i aghi sottili e la pelle morbida di esemplari immaturi con una spazzola vegetale.
   

3. Godetevi il gusto fresco di fico d'India libero da marinate o salse. Spazzolare i pezzi cactus pulite con olio da cucina per evitare che si attacchi. Sear il cactus per 10 minuti su ogni lato per ridurre il contenuto di acqua e carmelize gli zuccheri naturali.
   

4. Completano i sapori salati di carne di manzo o di maiale con piccante, dolce cactus in un kebab. Fate sciogliere il burro 1 tazza e aggiungete un limone spremuto e 1 tazza di zucchero marrone per creare un semplice smalto. Pezzi stringa di carne e pezzi di dimensioni uguali di cactus su un spiedo e alla griglia fino a quando la carne è cotta attraverso.
   

5. Aggiungi cactus alla griglia alla vostra insalata. Unire 2 cucchiai. salsa di soia con 2 cucchiai. olio d'oliva. Aggiungere 2 cucchiai. tritato cucchiai coriandolo AND1. succo di lime. Spennellare questa salsa sopra cactus mentre si griglia e aggiungere i pezzi zesty di verdure miste.
   

6. Crea un dolce esotico con pezzi cactus alla griglia su gelato alla vaniglia. Toss 2 pezzi tazze cactus con tazza di zucchero ¼ e griglia a fuoco medio-alto. Servire su gelato e condire con salsa al caramello, se lo si desidera.