Come cucinare un arrosto di maiale 1 1/2-Pound pic nic

arrosti di maiale picnic, o spalle di maiale, di solito hanno un sapore più dolce rispetto ad altri arrosto di maiale. Anche se un intero arrosto picnic di solito ha l'osso della gamba intatta e pesa 5 o più chili, la metà o un quarto di picnic arrosti più piccoli che pesano solo 1 ½ sterline sono solitamente disossata. Un picnic arrosto secco arrostito offre carne tenera per servire a fette. Stufare la carne infonde con ancora più sapore e tenerezza così il maiale quasi cade a pezzi, il che lo rende particolarmente adatto per la triturazione o affettare.
Hai bisogno
Rostiera
Roasting cremagliera
Knife
Condimenti di scelta
Termometro per carni
Foil
forno olandese o tostatura pentola
Acquatico Olio, vino, birra o azionari
secco Forno Roasting

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
   

2. Mettere un telaio metallico nella teglia. Impostare l'arrosto picnic sulla griglia con il lato grasso verso il basso e il lato di pelle su.
   

3. Taglia piccole fessure nella pelle con la punta del coltello, li spaziatura a 1 a 2 intervalli pollici. Cospargete di sale, pepe, zucchero di canna o altri condimenti di scelta nel arrosto. Strofinare i condimenti nella pelle, loro lavorano nelle fessure.
   

4. Inserite l'arrosto nel forno preriscaldato. Cuocere per 25 a 30 minuti per libbra, o circa 45 minuti per un 1 ½ chili arrosto.
   

5. Controllare la temperatura interna della carne con un termometro di carne. L'arrosto è fatto quando si raggiunge una temperatura di 145 F. Togliere l'arrosto dal forno, coprirla con un foglio senza bloccare e lasciare la carne a riposo per 3 minuti prima di affettare e servire.
   Pot brasato Roast
   

   1. Cappotto il fondo di una pentola larga torrefazione con l'olio. Riscaldare la pentola a fuoco alto.
      

   2. Mettere l'arrosto nel piatto e farla rosolare in olio su tutti i lati. Cook ogni lato per 1 a 3 minuti, o solo fino a doratura. Sollevare l'arrosto dal piatto dopo rosolatura e metterlo su un vassoio.
      

   3. Aggiungi 1 ½ tazze di acqua, vino, magazzino o birra al piatto. Aggiungere lo zucchero di canna, sale, pepe, cipolla a dadini, aglio schiacciato o altri condimenti desiderati al liquido brasato.
      

   4. Mettere l'arrosto di maiale di nuovo nella pentola. Coprite la pentola e portare il liquido a ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassare il fuoco al più basso medio basso o per mantenere il liquido a bollore.
      

   5. Cuocere l'arrosto per 30 a 35 minuti per libbra, o circa 55 minuti per un 1 ½- libbra picnic arrosto. Controllare la temperatura carne interna per assicurarsi che ha raggiunto 145 F prima di servire.