Come preparare & amp; Cook Smoked Jowl

guanciale affumicato o guanciale pancetta è un punto fermo del sud, che si ritiene di portare buona fortuna per l'anno prossimo quando mangiato il giorno di Capodanno con fagioli con l'occhio. Mentre affumicato guanciale di maiale spesso accompagna piatti come cavolo e fagioli, può essere in padella o al forno e goduto da solo, proprio come la striscia di pancetta. Guanciale affumicato è tipicamente venduto in tagli interi con la crosta ancora; semplicemente tagliare la buccia off e tagliatela a striscioline prima della cottura.
Hai bisogno
affumicati jowl asciugamani
carta
padella affumicato Guanciale

1. Scaldare una padella a fuoco medio-alto.
   

2. Rimuovi la crosta dal guanciale affumicato. Tagliare il guanciale a listarelle dello spessore desiderato. Aggiungere le strisce di guanciale affumicato alla padella, organizzare in un unico strato. Utilizzare un peso pancetta friggere fuori di più del grasso e cuocere le strisce più uniforme guanciale affumicato è più grasso di pancetta regolare.
   

3. Fry il guanciale affumicato per 2 o 3 minuti per ogni lato , fino a raggiungere il livello desiderato di croccantezza.
   

4. Rimuovi il guanciale affumicato dalla padella e lasciatelo scolare su carta assorbente. Servite subito con uova fritte e patate fritte, se lo si desidera.
   Al forno affumicato Guanciale
   

   1. Preriscaldate il forno a 350 gradi Fahrenheit.
      
      

   2. Rimuovi la crosta dal guanciale affumicato. Tagliare il guanciale a listarelle dello spessore desiderato. Posare le strisce su una teglia, disporre in un unico strato. In alternativa, organizzare il guanciale affumicato su un rack sopra una teglia da forno in modo che il grasso in eccesso sgocciola fuori durante la cottura.
      

   3. Cuocere per circa 10 a 15 minuti, girando una volta, o fino a quando la fumata guanciale raggiunge il livello desiderato di croccantezza.
      

   4. Rimuovi il guanciale affumicato dalla teglia o rack e lasciarlo scolare su carta assorbente. Servire immediatamente.