Come Slow-Cook maiale spalla con Taco Condimento

Il sapore e la consistenza vellutata mite di carne di maiale cotto lentamente e il piccante, salato miscela di spezie in un taco tradizionale mescolare perfettamente complementari. Cottura lenta esalta la tenerezza succosa dei tagli più difficili, come spalla di maiale nel pieno sviluppo del profilo sapore terroso distintivo dei condimenti. Nestle il succulento, maiale protestato in un cuscinone, tortilla fatta in casa e top con formaggio Cotija sbriciolato e piccante pico de gallo per una festa latino fresco e abbondante.
Cose che ti serviranno
asciugamani di carta a Salt
Pepper
Peperoncino in polvere
Coriandolo
Cumino
Origano
Paprika
Thyme
aglio in polvere, polvere
Cipolla opzionale,
opzionale padella profonda o pesante pentola
Olio d'oliva
Cipolla, sbucciato e affettato
aglio, pelati e fracassato
lento fornello
Birra, brodo, vino o acqua
termometro

Istruzioni

1. Sciacquare la spalla di maiale in acqua fredda e pat asciugare con carta assorbente. Una spalla di maiale disossati funziona meglio per questo piatto, anche se è possibile utilizzare uno con l'osso. Toss gli asciugamani di carta nel cestino immediatamente per evitare di contaminare la superficie di lavoro.
   

2. Massaggiare il tuo taco condimento nella arrosto. È possibile utilizzare un mix taco confezionato, ma se si sta guardando i livelli di sodio è meglio fare il vostro proprio. Inizia con sale e pepe. Sale e pepe macinato finemente funzionerà, oppure è possibile utilizzare un esotico, sale grosso e un mix di pepe macinato al momento. Aggiungere peperoncino in polvere nella più grande quantità e le porzioni più piccole quindi di coriandolo, cumino, origano, paprica e timo a piacere. Aggiungere l'aglio in polvere e cipolla in polvere se non si utilizza generalmente quegli ingredienti freschi.
   

3. Cappotto fondo di una padella profonda o pentola pesante con olio e scaldarlo a fuoco medio-alto fino a quando l'olio brilla. Brown la spalla di maiale condito con l'olio su tutti i lati fino a oscuri forma una crosta marrone.
   

4. Versare una cucchiaiata di olio di oliva nel vostro fornello lento e diffonderlo in tutto il fondo ei lati con un tovagliolo di carta pulito.
   

5. Aggiungi affettate le cipolle e l'aglio fracassato al fornello lento. Questi saranno entrambi integrare e migliorare la stagionatura taco strofinato sulla carne di maiale. Per un arrosto 4 chili, è possibile utilizzare 2 cipolle e 4 spicchi d'aglio, ma le proporzioni dipenderà interamente dal vostro gusto personale.
   

6. Posizionare il stagionato, arrosto rosolato nel fornello lento in cima alle cipolle e aglio. Aggiungere 1 a 2 pollici di liquido. Birra funziona meglio, ma è possibile utilizzare il vino, fotografia, acqua o una combinazione.
   

7. Coprire il fornello lento e accenderlo. Cuocere la spalla di maiale per 5 ore in alto, o 8 ore su basso.
   

8. Poke un termometro instant-letto nel centro della spalla di maiale. Assicurarsi che la punta del termometro non tocca l'osso se non avete usato una spalla maiale disossata. La temperatura di sicurezza più basso per carne di maiale è di 145 F. Essa continuerà la cottura quando viene rimosso dal fuoco, in modo da poter accendere il fornello lento quando il maiale raggiunge 135 F, ma brandelli più facilmente se cotte più a lungo.