La carne dal negozio di alimentari ha un uso da parte o vendere per data stampata sull'etichetta. Questa data è una stima di quando i cubetti di carne bovina sono suscettibili di iniziare a rovinare se conservata in frigorifero. Se i cubetti di manzo sono 1-2 giorni scorsi questa data, è probabile sicuro da mangiare. La maggior parte bistecca può essere refrigerato in modo sicuro per un paio di giorni fino alla data di scadenza. Se congelato, cubetti di carne bovina sono sicuri da mangiare sei-otto mesi oltre la data di scadenza, anche se la carne possa essere asciutto.
Odore

cubetti di manzo Spoiled hanno un odore distinto che consente di sapere non sono più buono da mangiare. L'odore ricorda di ammoniaca e non fresco. Odore i cubi di carne bovina e se sentono l'odore cattivo o sgradevole in qualche modo, li buttare fuori.
Sentitevi

Toccare i cubetti di manzo con un dito pulito. Qualsiasi melma o appiccicosi residui sulla superficie della carne potrebbe indicare che non è più buona. Slime sulla superficie della carne indica tipicamente batteri. Nota, una piccola quantità di pellicola viscida non significa necessariamente la carne ha rovinato, soprattutto se è confezionato in succhi naturali o liquido di conservazione. Cercare eccessiva melma o residui appiccicosi in combinazione con gli altri segni di carne andata a male prima di buttare fuori.
Colori

Cubi del manzo che sono marrone o scoloriti non sono necessariamente viziato. Le variazioni di colore sono normali per un prodotto fresco, note US Department of Agriculture. Questo perché la mioglobina dal sangue della mucca è esposto all'aria, dando manzo che colore rosso brillante. A causa della mancanza di ossigeno per l'interno, alcuni cubetti di manzo possono avere un interno grigio-marrone, ma questo non significa necessariamente che la carne è viziato. L'età, sesso e dieta della mucca influenza anche il colore della carne. Mucche esercitate più vecchi e più hanno carne più scuro di giovani, mucche inattivi. Ci potrebbe essere un cambiamento di colore che indica il deterioramento, soprattutto se di colore rosso naturale della carne è svanito, si vede marrone scuro in tutta la carne, grigi, chiazze verde o nero.