Puoi congelare la carne con l'osso?

Sì, puoi congelare la carne con l'osso, ma ci sono alcune cose che dovresti tenere a mente:

1. Carne cruda:puoi congelare la carne cruda con osso, compresi tagli come costolette, arrosti e polli interi o tacchini. Tuttavia, è importante avvolgere adeguatamente la carne per evitare bruciature da congelamento e preservarne la qualità. Utilizza sacchetti adatti al congelatore o avvolgi la carne in più strati di pellicola trasparente e poi in un foglio di alluminio.

2. Carne cotta:La carne cotta con osso può anche essere congelata, ma è meglio lasciarla raffreddare completamente prima di congelarla. Ciò contribuirà a evitare che la carne si secchi o si cuocia troppo quando viene riscaldata.

3. Scongelamento:quando sei pronto per cucinare la carne congelata con osso, è importante scongelarla correttamente. Il modo più sicuro per farlo è scongelare la carne nel frigorifero. A seconda delle dimensioni della carne, l'operazione può richiedere diverse ore o tutta la notte. Puoi anche scongelare la carne con l'osso mettendola in una ciotola di acqua fredda, ma assicurati di cambiare l'acqua ogni 30 minuti per mantenerla fredda.

4. Cottura:Quando si cucina la carne congelata con osso, sarà necessario aumentare il tempo di cottura di circa il 50% rispetto alla cottura della carne fresca. Ciò garantirà che la carne sia completamente cotta e sicura da mangiare.