Come roba un maiale intero (4 punti)

Arrostire un maiale intero può essere un'impresa ambiziosa, a prescindere dal fatto che si sta affrontando una massiccia porker 160-pound o un maialino da latte di 40 chili. L'introduzione di ripieno eleva non solo la presentazione di un maiale arrostito intero, ma fornisce anche un contorno stuzzicante e aggiunge sapore alla carne di maiale. Dal tradizionale ripieno di pane di verdure tritate di carne di imballaggio in carne, maiale intero può essere farcito con successo con una varietà di prodotti alimentari creativi per creare un pasto abbagliante
. Hai bisogno di
asciugamani di carta
Sale e pepe , opzionale
Tralicci ago
spago da cucina
Istruzioni

1. Sciacquare la cavità interna del maiale con acqua fredda e asciugare con carta assorbente . Cospargere la cavità interna con condimenti come il sale e il pepe, se lo si desidera.
   

2. Preparare un ripieno di vostra scelta. Si può scegliere uno fatto con cubetti di pane tostato e le erbe aromatiche, patate tritate e verdure come le carote e cipolle, o un ripieno a base di carne da ripieno con salsiccia terra o addirittura un intero mozzicone maiale precotto.
   

3. Riempire la cavità del maiale con il ripieno desiderato, facendo attenzione a non riempire eccessivamente. Utilizzare un grande trussing ago e spago da cucina per cucire la cavità chiusa, a partire dai quarti posteriori e di lavoro verso il collo. Questo consentirà di evitare il ripieno fuoriesca durante la cottura.
   

4. Cuocere il maiale secondo la ricetta che si sta utilizzando. Ripieno aggiunge il tempo di cottura supplementare in modo regolare di conseguenza, a seconda delle dimensioni del maiale si sta preparando così come il vostro metodo di cottura desiderato. Si vuole utilizzare un termometro di carne per determinare doneness inserendolo nella parte più spessa del maiale, lontano da qualsiasi ossa. Carne di maiale è considerato fatto quando raggiunge una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit.