Come cucinare Elbow Macaroni in Milk (7 punti)

Maccheroni e formaggio è un alimento classico comfort, per non parlare di uno dei pochi piatti di pasta che utilizza tradizionalmente gomito maccheroni. Se si sta facendo, lessare la pasta in latte, piuttosto che acqua. Questa tecnica aiuta a produrre la più ricca, cremosa mac e formaggio possibile. Si può usare per altri piatti di pasta con salsa di panna, anche. Non preoccupatevi di sprecare il latte, sia; dopo si cucina i maccheroni gomito, è possibile continuare a ridurre il liquido e aggiungere la farina, il burro, il formaggio e altri ingredienti per addensare e sapore, e usarlo per una salsa.
Hai bisogno
grande casseruola
Salt
cottura cucchiaio
Colander
Istruzioni

1. Versare 2 litri di latte per 8 once di gomito secca maccheroni in una pentola capiente . Utilizzare una pentola capiente e un sacco di liquido in modo che la pasta non si attacchi insieme.
   

2. Inizia portare il latte a ebollizione a fuoco alto. Coprire il tegame per raggiungere questo veloce. Tenete d'occhio il latte; sorge e può bollire se viene a ebollizione rapidamente. Come si avvicina ebollizione, ridurre il calore a medie per evitare overflow.
   

3. Aggiungi circa 1 cucchiaio di sale per chilo di pasta una volta che il latte raggiunge il bollore. Questo mette in evidenza più sapore dal maccheroni gomito. Se si aggiunge il sale prima che il latte raggiunge il bollore, ci vorrà più tempo, come il sale aumenta il punto di ebollizione del liquido; potrebbe anche danneggiare la superficie della pentola.
   

4. Versare i maccheroni gomito nel latte bollente. Ruotare il calore indietro fino a alto per tornare il latte a ebollizione più rapidamente possibile. Guarda per assicurare non c'è troppo pieno. Mescolare la pasta subito con un cucchiaio da cucina, come agitazione immediata aiuta a prevenire che si attacchino o per il fondo e le pareti della pentola.
   

5. Ridurre il fuoco a medio-alto quando il bollire ritorni. Il latte deve rimanere a ebollizione. Mescolare i maccheroni gomito frequentemente durante la cottura.
   

6. Cuocere i maccheroni gomito alla consistenza desiderata. Utilizzare il tempo indicato sulla confezione come una guida, ma non fare affidamento su di esso. Iniziare temporizzazione quando il latte torna ad ebollizione dopo l'aggiunta la pasta. Quando è quasi trascorso il tempo di cottura consigliata, provare un pezzo di maccheroni per valutare la sua doneness. Cuocere più come necessario.
   

7. Scolare i maccheroni gomito in un colino, se non si sta usando il latte per una salsa. Se si utilizza il latte, ma necessario ridurre più o meno lavorare con essa senza la pasta, lo prende in un altro tegame nel lavandino mentre scolare la pasta. Oppure, se possibile, lasciare i maccheroni gomito e aggiungere gli altri ingredienti per la salsa. Fate questo fuori dal fuoco, a partire circa due minuti prima che la pasta è completamente cotto, per evitare maccheroni stracotto.