Come cucinare Sidro Brasato di braciole di maiale

Uno dei problemi con le braciole di maiale magra è che la maggior parte dei metodi di cottura, come la cottura alla griglia o bruciante padella, causano la carne si asciughi e perdere sapore. Pertanto, diventa importante utilizzare un metodo di cottura che aiutano la carne rimanere umido durante la cottura. Uno di questi metodi è quello di stufare le costolette di maiale, che aiuta a infondere la carne con l'umidità, piuttosto che l'essiccazione fuori. Utilizzo di un liquido con sapore, come il dolce di mele, prende un piatto piuttosto semplice ad un altro livello
. Hai bisogno di
tovagliolo di carta
Bowl
Condimenti e spezie
frusta
Skillet
Olio vegetale
Aromatics
Sidro di mele
Tongs
termometro istantaneo lettura
Istruzioni

1. Rimuovi le costolette di maiale dal pacchetto e asciugare con un tovagliolo di carta. Lasciare le costolette di maiale a riposo a temperatura ambiente per 30 minuti al fine di garantire una cottura uniforme.
   

2. Aggiungere le spezie e condimenti in una ciotola e mescolare bene con una frusta. Rivestire la carne su entrambi i lati con i condimenti e mettere da parte. Alcune spezie per rivestire il considerare includere sale, pepe nero macinato, paprica, salvia, timo, senape in polvere, rosmarino, aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe di Caienna.
   

3. Scaldare un cucchiaio o due di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio comincia a brillare e volute di fumo possono essere visti in superficie, aggiungere le costolette di maiale, uno alla volta, li posa lontano da voi per evitare schizzi di olio caldo.
   

4. Sear le braciole di maiale su un lato, fino a forme crosta e la carne si stacca facilmente dalla padella, che avrà circa cinque minuti. Utilizzare pinze per capovolgere le costolette di maiale e rosolare la carne sul lato opposto per altri cinque minuti. Togliere le costolette di maiale e mettere da parte.
   

5. Aggiungi un altro cucchiaio di olio nella padella, aggiungere le eventuali piante aromatiche come le cipolle affettate e aglio slivered nella padella. Per addensare il composto di cucina, rivestire le cipolle con una piccola quantità di farina prima sautéing. Soffriggere per cinque minuti fino a che morbidezza.
   

6. Aggiungi abbastanza sidro di mele a riempire la teglia abbastanza per coprire le costolette di maiale quando la carne è stato aggiunto di nuovo nella padella. Aggiungere le costolette di maiale, e aggiungere ulteriori sidro di mele a seconda delle necessità. Coprire la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa un'ora e mezza a due ore, a seconda dello spessore delle costolette di maiale.
   

7. Lasciare che la carne di riposare per cinque minuti o giù di lì per consentire la cottura riporto e per consentire i succhi di ridistribuire in modo uniforme nella carne.