Preriscaldate il forno a 450 gradi Fahrenheit per circa 20 minuti. Alta temperatura è fondamentale per la doratura e croccante cotolette impanate al forno. Nel frattempo, girare seni densi nell'apposito cutlets se necessario. Tagliatele a metà per il lungo, collocare i pezzi su un tagliere e coprire con pellicola trasparente. Utilizzare un batticarne, matterello o altro atto per loro battere in cotolette uniformemente piatto. Ungete leggermente una teglia antiaderente con spruzzo o olio da cucina.
Impanatura

Pat il pollo cotolette asciugare con carta assorbente in modo che la panatura aderire bene. Allineare tre ciotole. Nel primo, mettere abbastanza di farina per ricoprire entrambi i lati di tutte le cotolette. Il secondo dovrebbe avere abbastanza uovo sbattuto per ricoprire tutti, e il terzo dovrebbe avere il vostro impanatura. Un rivestimento panko è ideale per conferire una crisi sostanziale. Dragare le costolette nella farina prima, sfiorando la parte in eccesso. Poi, li dunk nell'uovo e consentire l'esecuzione in più indietro nella ciotola. Infine, li dragare nella panatura e allinearli sulla teglia.
Condimento

Panko solo lavora per panatura cotolette di pollo al forno fritto, ma hai un sacco di opzioni per l'aggiunta di più stretta e sapore. Mescolare in un po 'di farina di mais o pistacchi addirittura tritate finemente, noci, noci pecan, mandorle scaglie o di altra frutta a guscio. Includere erbe e spezie a piacere essiccate, pure. Sale, pepe, aglio e cipolla in polvere, basilico, origano, timo, rosmarino, coriandolo o condimenti Cajun sono solo alcune possibilità. Inoltre, è possibile sostituire l'uovo con la senape o miele senape per più sapore o se si preferisce sostituire uovo fuori ricette.

Cottura

Cuocere le cotolette di pollo impanate al centro del forno per circa 25 minuti. I tempi di cottura sono stime solo, dato che variano dalla performance del vostro forno, lo spessore del pollo e di altri fattori. La USDA consiglia pollo di cottura ad una temperatura interna di 165 F, ma cotolette sono generalmente troppo sottile per ottenere una lettura accurata su con un termometro di carne. La panatura dovrebbe essere ben dorato e croccante, ma di esaminare il pollo, tagliato in centro della parte più spessa. I succhi dovrebbero funzionare del tutto chiaro e la carne deve essere uniformemente bianco per tutto.