Perché i trasformatori alimentari fortificano i prodotti animali?

I prodotti animali non vengono generalmente arricchiti con vitamine o minerali dai trasformatori alimentari. La fortificazione è un processo di aggiunta di nutrienti ai prodotti alimentari per aumentarne il valore nutrizionale. Di solito viene applicato agli alimenti comunemente consumati in grandi quantità e considerati buone fonti di determinati nutrienti, come cereali e cereali. I prodotti animali, tra cui carne, latte e uova, sono già buone fonti di molti nutrienti essenziali, quindi in genere non sono fortificati.