Chi ha inventato la quiche?

Non esiste alcuna documentazione specifica che indichi l'esatto inventore della quiche. Tuttavia, le origini della quiche possono essere fatte risalire all'Europa medievale, in particolare nella regione della Lorena, in Francia. È opinione diffusa che la quiche sia nata come piatto contadino, preparato con ingredienti semplici come uova, latte, formaggio e qualunque verdura fosse disponibile. Il piatto si evolse nel tempo e divenne popolare l'aggiunta di vari ripieni e l'uso della crosta di pasta frolla.

Nel XVI secolo la quiche divenne un piatto più raffinato e cominciò a comparire sulle tavole dei ricchi e dei nobili europei. A quel tempo era conosciuta come "lorraine pie" o "tarte à la Lorraine". La quiche ha guadagnato fama internazionale nel 20° secolo, quando la cucina francese è diventata popolare in tutto il mondo, e ora è apprezzata in molti paesi come deliziosa colazione, brunch o pranzo.